Италианската кухня е известна със своите пици,пасти и десерти. За да се насладите на много от тях, няма нужда да посещавате кафенета и ресторанти. Всяка, дори и начинаеща любовница, може да готви много ястия в собствената си кухня, за да угоди на роднини или гости. "Calzone" - пица, която е традиционна италианска закуска. Вкусно, достатъчно бързо при готвене, може да се сервира дори на празничната трапеза. Въпреки че в заглавието има думата "пица", тя е по-скоро затворен пай. Може да се приготви с различни пълнежи: с бели гъби или кисели краставички, както и с месо, пиле, зеленчуци - всичко, което в момента е във вашия хладилник, може да се използва. Как да подготвим пицата "Calzone", рецептата с фотографията и технологията за подготовка на тестото и пълнежите, прочетете по-подробно в нашата статия. Имайте предвид, че въпреки че готовото тесто за печене може да бъде закупено в магазина, както и разфасовките за пълнене, най-добре е да го приготвите сами, защото няма да ви отнеме много време. Като цяло ще прекарате около 10 минути, за да подготвите основите (плюс 30 минути ще бъде подходящо тестото) и не повече от 10-15 минути за пълнене. Резултатът е страхотно вкусно ястие, ще изплати такива скромни времеви разходи с лихва.
Пица "Calzone": рецепта за тънко тесто за печене
Това не е тайна, че ключът към успеха на това ястиеПоловината, а може би дори повече, зависи от хрупкаво тънко тесто. В края на краищата, пускането на всяка, дори и най-простите плънка, ще получите отлични сладкиши, почти като в истински италиански ресторант. "Calzone" - пица, която изисква подготовка на мая, за която ще ви трябва:
- 400 ml (това е около половин чаша) мляко;
- 660 грама пшенично брашно (това са 5 чаши по 200 мл);
- 4 пълни супени лъжици зехтин;
- 14 грама суха мая;
- една чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици захар.
Ако получите мляко от хладилника, тогава лекозатоплете я до стайна температура, разтваряте в нея захар и мая. Оставете да престои около 10-15 минути. В пресятото брашно добавете сол, налейте в него течна смес от мая и мляко, разбъркайте добре и след това добавете зехтин. Трябва да получите умерено дебело тесто, трябва внимателно да го омесвате за 5-7 минути. След това го хвърлете в купа и я поставете в леко омазана опаковка, където тестото ще се побере. Оставете за половин час на топло място. След като основата за печене е готова, разделете я на 4 части (съставките в рецептата ще бъдат достатъчни за 4 пици), тънко навийте с подвижен щифт.
Подготвяме пълнежа за "Calzone": пица с гъби и кисели краставички
Пълненето за този италиански пай можебъдете абсолютно всичко, можете да използвате всичко, на това, което вашето въображение ще е достатъчно. Нека подготвим пълнежа от бели мариновани гъби и краставици. За нея вземете:
1-2 големи мариновани краставици;- 150-200 грама моркови клонки;
- 300 грама шунка;
- 5-6 средно узрели домати;
- 4 пълни супени лъжици от всеки кетчуп;
- 150 грама настъргано твърдо сирене;
- подправки.
Зърната, гъбите и краставиците се нарязват на кубчета;домати - малки резени. Разточете два тънки слоя тесто. На първия, на дъното, поставете първите домати, след шунка, гъби и краставици, поръсете "Provencal билки", а след това настъргано сирене. Затворете втората половина на тестото, закрепете краищата, образувайки красива ролка. Смажете повърхността с кетчуп и след това го изпратете във фурната (при 220 градуса) за 10-15 минути. "Calzone" - пица, която със сигурност ще задоволи всички членове на вашето семейство и е готова, както можете да видите, съвсем просто и бързо.
</ p>
