Рецепта за канелони.

Канелони - това е една от сортовете на известната италианска паста, навън и в съдържание прилича на голяма пълнена паста.

Рецептата за канелони е много проста. Тръбички - макарони с дължина около 10 сантиметра и диаметър от три до четири сантиметра са пълни с месо, зеленчуково или рибено мляно месо, оформени, напълнени със сос и печени във фурната. Некомплициран, макар и обезпокоителен бизнес. Понякога канелоните се правят под формата на миди.

Изкуството на Кук се проявява в правилния подбор на съставките на мляно месо и подходящ сос, което, разбира се, отваря широки възможности за творчество.

По-долу е класическата рецепта за канелони със сос бешамел. Мляно месо, състоящо се от пилешки гърди и гъбни гъби.

Рецепта за канелони

съставки:

• обезкостени пилешки гърди (бяло месо) - 300-4000 грама
• свежи гъби - 200-300 грама
• растително масло за пържене - 2-3 супени лъжици (супени лъжици)
• зеленчуци - китка (магданоз, копър)
• Подправки на вкус (сол, черен пипер, кориандър, горчица)
• пастет канелони - една опаковка (малко вероятно е тя да изчезне напълно)
• твърдо сирене без ярък вкус

Състав за сос бешамел:

• 80-100 грама прясно несолено масло
• пшенично брашно от най-високо качество - 3 супени лъжици
• мляко - 700-800 грама
• подправки - сол, смлян пипер

Подготовка на канелони:

Пилешки гърди, нека минаваме през месомелачка или нарязваме на много малки парченца. Гъбите са мои, изсушени, нарязани на малки резени.

В тигана изсипете растително масло, сложете пълнежа и леко се разбърква, запържете го за 3-5 минути. Добавяме гъбите, слагаме всичко заедно за още 4-5 минути. Сезон с подправки.

Зелената фино нарязани, добавете към готовия пълнеж, разбъркайте до хомогенност.

Макаронени изделия, приготвени в съответствие синструкцията на производителя (посочена е върху кутията). Ако е необходимо, леко пригответе предварително пастата (или мидите). Напълнете пастата с мляно месо, като се опитате да не повредите формата му.

Приготвяме сос от бехамела. За да направите това, загрейте тигана и разстилайте маслото върху него. Когато маслото се топи, добавете брашното. Разбъркайте и изпържете сместа в продължение на 3-4 минути. Започнете внимателно да добавите мляко (малки порции от 3-4 супени лъжици). Разбъркайте внимателно всяка порция, уверете се, че не се образуват бучки. Готов сос, сол, черен пипер.

В красива форма (към която ще се подложиммаса) се разпространяват един ред на cannelloni, изсипете сос bechamel. Разстилайте втория слой паста с мляно месо, отново изсипете соса. Покрийте формата с фолио и я поставете във фурната. Фурната трябва да е вече затоплена. Печете при температура 175-180 ° С. Времето трябва да съответства на определеното от производителя на пастата.

Натриваме сиренето върху рендето. Изваждаме формуляра от фурната. Поръсете кунелони с дебел слой сирене и го поставете обратно в пещта за 5-7 минути (докато сиренето се стопи и кафяво).

Ястието е готово.

Понякога канелоните се правят под формата на черупкиголям размер, че една порция паста може да се състои от две (или дори една) пълнени "макарони". В този случай всяка порция трябва да се пече отделно. Сервирайте ги на чиния и допълнително напоявайте соса преди да сервирате.

Когато избирате как да готвите канелони, разчитайте сеза вкусовете на любимите им. Farshem за тестени изделия може да служи на различни продукти. Класическите опции (освен горното) включват и комбинация от домат, моцарела и босилек под сметанов сос - възможност за вегетарианци.

Рецепта за канелони ссладко пълнене. В този случай силовото месо се състои от леко извара, ябълки (или плодове) от ядки и захар. Сокът е карамел или шоколад. Вярно е, че няма сигурност, че този десерт има италиански корени.

Това, разбира се, не трябва да спира никого. Важно е да се насладите на творчеството и новите и необичайни ястия.

</ p>