Коя гъба на изрязаното става синьо: за да помогне на събирачите на гъби

Колко често открихте неизвестногъби? Разбира се, всеки любител на "тихата лов" се сблъска с това. Разграничаването на годни за консумация видове от отровни ще помогне за редица признаци. Нека се опитаме да разберем коя гъба на изрязаното става синьо.

Първо, трябва незабавно да направите резервация, че да имаразнообразие от тръбни и ламеларни видове, които променят цвета на плътта върху рязането. Това се дължи на окисляването във въздуха на някои вещества, съставляващи състава. Гъбата, синя нарязана, може да бъде вкусна субсиновиална или отровна фалшива бяла. Последният е един от най-опасните, съдържащ огромно количество токсини и причинява тежко отравяне.

Предупреждение: опасни близнаци

Ако не знаете коя гъба се превръща в синьо, нопо пътя си срещна такъв красив човек, бъдете изключително внимателни. Това е т. Нар. "Сатанинска гъба" или фалшиво бяло. Навън той наистина прилича на гъба. Същият плътен плътен крак, изпъкнала капачка, но има няколко разлики! Бялата гъба на рязането не променя цвета си. Месата на токсичния двойник веднага стават сини или се превръщат в розово. В допълнение, подножието на сатанинската гъбичка е покрито с ясно изразена мрежа и цветът е много по-светъл от този на гъбата.

Друг фалшив бял е gorchak. Отровете ги много по-трудно поради вкуса. В сравнение с бялата гъбичка, горчивината има по-тънка стъбло, синя или розова плът и ужасен горчив вкус.

Годни за консумация видове

За да разберете коя гъба на рязането става синьо, трябва също така да се обмислят хранителни видове, които се срещат доста често. Това са тръбни сортове: болето, подберезовика, полската гъба.

Плодното тяло на болетата незабавно ставасиньо на среза, като крака и шапката потъмняват. Поради това, болетата изглежда грозно в съдовете, но има отличен вкус и прекрасен аромат. Можете да го научите от ярка червена шапка и сиво око крак.

Podberozovikov blueth с крака, но не толкова ясно, иШапката и изобщо остава бяла нарязана. Плодовото тяло се състои от дълъг крак (с диаметър от 1-1,5 см) и кафява изпъкнала капачка. Цветът може да варира от светлина (почти бяла) до тъмна кестен. Краката винаги е сива, с едва забележими везни.

Най-редката "синя" гъба

Много по-рядко са известни екземплярипод името "полска гъба", или poddubovik. Това е истинска находка, защото можете да ги намерите само в широколистни, предимно дъбови гори. Тъй като пулпата му варира силно в цвят, важно е да знаете коя гъба на рязането става синьо. Според опитни сбирка за гъби, поддубиков незабавно променя цвета си на разрез, ставайки тъмно син или дори лилав. При сушенето обаче този цвят изчезва.

Навън poddubovik може да се обърка с бялото, и сманатарки. Но ако се вгледате внимателно, лесно е да разберете, че шапката на полската гъба винаги е отворена, дори и да е клекнала, особено в старите плодни тела. Пулпът е нежен, с приятен вкус, който често е повреден от червеи. Цветът на повърхността на капачката е благороден кафяв, кафе, богат кестен. Във влажна среда кората блести, но не се придържа към ръцете. На обратната страна тръбният слой е жълт, в зрелите плодни тела е зелен със сянка, става синя, когато е натиснат. В Европа расте в дъбови гори, но в Русия може да се намери в иглолистни дървета, но това е голяма рядкост.

</ p>