Палачинки от елда

За да разнообразите диетата си,опитайте нещо ново, можете да готвите палачинки от елда. Елда е много задоволителен, вкусен и полезен продукт, особено за тези с нисък хемоглобин.

Както обикновените палачинки (на пшенично брашно), елдата е мая и свежа. Опитайте се да готвите и двете, и вие бихте искали да го направите.

Палачинки от елда мая

Състав: мляко стъкло, суши дрожди, водно стъкло, елда брашно (150 г), захар (супена лъжица), сол (чаена лъжичка), пшенично брашно (65 г), растително масло (55 г), 2 яйца.

Метод за приготвяне:

Смесете млякото с вода, изсипете го в тенджера илеко затопляне. Разделете разделеното мляко на 2 равни части, единият от които е да разтворите маята. Разбийте белтъците с захар и сол. Постепенно добавете маята, разредена с мляко, и брашно. Смесете тестото ръчно или със смесител. Когато брашното се намеси в тестото, излейте втората част на млякото с вода и разбъркайте. Извадете тестото в продължение на 2 часа на топло място. Веднага преди печене добавете растително масло в тестото. Сварете тавата за пържене с масло и черпак, за да излеете необходимото количество тесто. В случай, че тестото се окаже дебело или течно, то може да бъде леко "коригирано" с мляко или брашно. Смажете получените палачинки с масло. За промяна в качеството на пълнежа е добре да използвате сладко или настъргано сирене.

Палачинки от елда без мая

Състав: елда (паунд), брашно (50 г), 3 яйца щипка сол 3, пол чаена лъжичка сода за хляб, вода (половин чаша), оцет, растително масло (110 г), копър и магданоз.

Метод за приготвяне:

В кафемашина, смилайте елдата иПоставете брашното в купа. Добавете пшенично брашно, сол и суха сода. Задвижете яйцата, изсипете растително масло и вода. Смесете се с еднообразен миксер. Смажете маслото с маслото и изпечете палачинки върху малък огън. Когато ръбът на палачинката е кафява, трябва да се обърне към другата страна. След като палачинката е готова, я сгънете с плик и украсете със зелени.

Палачинки от елда брашно с лимонов сок

Състав: чаша елда брашно, чаша брашно, мляко (polpaketa) 3 яйца, 85 г масло, 20 г захар, растително масло, половин чаена лъжичка сода за хляб, сол, лимонов сок (чаена лъжичка).

Метод за приготвяне:

Изсипете цялото брашно в дълбока тенджера. Млякото се затопля и постепенно се разбърква, прибавя се към брашното. Има и захар, яйчни жълтъци, сол, масло. Сменете содата с лимонов сок и изсипете тестото. Убийте белите и ги добавете без да бъркате. Свийте в тиган върху растително масло от двете страни.

Елда палачинки с масло

Състав: чаша пшенично брашно, 450 мл мляко, 2 яйца, чаша брашно от елда, 50 г масло, дрожди, 3 щипки сол, 40 г захар.

Метод за приготвяне:

Разбъркайте разтопеното масло в млякото. Загрейте в тенджера до около 50 градуса, след което изсипете, разбърквайте, елда и след това пшенично брашно. Добавете захар, жълтъци, сол и мая. Омесете тестото до еднакъв състав и го оставете за няколко часа. След като се издигне, разбъркайте и добавете чаша гореща вода. Разбийте протеините и ги поставете в тестото, като разбърквате с лъжица отдолу нагоре. Извадете тестото в топло за още половин час. Загрейте тенджерата и без да разбърквате тестото върху палачинките от растително масло. Желателно е да се запържи в малък тиган, за да се улесни обръщането. Сервирайте със заквасена сметана и захар.

Палачинки от елда със зехтин

Състав: 325 грама брашно от елда, 15 г захар, 55 г масло, 45 г зехтин, суха мая, 900 мл мляко, яйце.

Метод за приготвяне: Загрейте млякото (700 ml) до 30 градуса и разтваряйте маята. Разтопете маслото и го добавете в тенджера с мляко. Има и захар, жълтък и сол. Изсипете брашното, като бъркате, докато стане гладко. Излейте тенджерата плътно с кърпа и го поставете в горещина за ферментация. След половин час, изсипете загрятото мляко (стъкло) и бича протеин, разбъркайте и извадете, за да загреете още 3 часа. В маслиновото масло изпечете палачинки. Сервирайте с различни пълнежи: извара, заквасена сметана, варено кондензирано мляко или конфитюр.

</ p>