Не всички хора могат да си позволят да готвятистински палачинки с мляко и яйца. Някои мъже и жени поради определени обстоятелства са принудени да изоставят използването на продукти от животински произход. За това как да приготвим вегански палачинки, ще кажем в нашата статия. Представете си няколко рецепти за най-добрите слаби палачинки за вегани.
Вегански палачинки на минерална вода
Консумирането на палачинки без мляко и яйца може да не бъдепо-малко вкусно, отколкото приготвено по традиционна рецепта. Те ще се харесат не само на веганите, но и на хората, които задържат църквата бързо.
Веганските палачинки без мляко се приготвят съгласно следните стъпкови инструкции:
- Смесете тестото с брашното (1 чаша), захарта (3 супени лъжици), сода (½ ч. Л.), Газирана вода (300 мл) и обикновена (50 мл).
- Тестото се меси до хомогенна консистенция, след което се прибавя чаена лъжичка зехтин или растително масло.
- Печете палачинки от двете страни в горещ тиган. Те се оказват тънки, в дупка.
Палачинките могат да се сервират на маса с конфитюр, фъстъчено или шоколадова паста или друго пълнеж на вкус.
Палачинки с кокосово мляко
Вкусни и тънки палачинки могат да се приготвят на кокосово мляко без добавяне на яйца. Те ще се харесат не само на веганите, но и на хората, които поради редица причини не ядат яйца.
Веганските палачинки се приготвят в такава последователност:
- В кокосово мляко (400 ml) се добавя щипкасол, захар (2 супени лъжици), сода (1 чаена лъжичка) и ленено брашно (3 супени лъжици). Получената маса трябва да стои на масата в продължение на 10 минути, така че лененото брашно да е подуто.
- След това време към вискозната маса се добавят пшенично брашно (100 g) и вода (80 ml). Всички съставки се смесват с разбъркване. Преди да изпеете палачинките, тестото трябва да се остави на масата за 15 минути.
- Готови тесто за консистенция се получава като заквасена сметана. С предварително загрята и омазнена тиган, тя се разпределя със силиконова шпатула. Тънки, но плътни вегански палачинки се получават.
Рецептата за готвене на палачинки включва използването на кокосово мляко за приготвяне на тесто. Ако е необходимо, може да се замени с бадемово или соево.
Вегански палачинки: рецепта за соево мляко
Дори да се придържате бързо към църквата, изобщо невинаги се отказвайте от вкусни и палачинки. Днес обикновеното краве мляко може да бъде заменено със зеленчукова крава, например соя или ориз. От тези съставки също получавате вкусни вегански палачинки. Те се приготвят много просто и бързо, но на вкус почти не се различават от традиционните, казват онези, които опитаха ястието.
Стъпка по стъпка вегански палачинки се приготвят в такава последователност:
- Соевото мляко се нагрява до температура 38 °.
- В млякото се добавя щипка сол, захар (1 супена лъжица), пресято брашно (20 гр.) И бакпулвер (2 супени лъжици).
- Готовото тесто се оставя на масата за 40 минути, след което се излива растително масло (2 супени лъжици).
- Тиганът се загрява при умерена температура и се смазва с растително масло.
- В центъра на тигана изсипете ¼ чаша тесто и се разстилайте по цялата повърхност.
- От всяка страна палачинката се пече 2 минути.
Тези палачинки са почти неподсладени. Любовниците съветват да се увие в тях пълнеж от домашно приготвено сирене, зеленчуци, зеленчуци. Ако желаете, можете да поставите повече захар в тестото, след което веганските палачинки могат да бъдат сервирани с конфитюр или кленов сироп.
Вкусни палачинки на вода без яйца
Господарят отбелязва, че да опитате повече такива палачинкинапомнящи на тънка постна лаваш. Цветът на готовите продукти е бял, а вкусът е неутрален. Те са еднакво добре да служат като със сладък пълнеж, например конфитюр, сладкиши или плодов сос, както и с осолена сьомга, зеленчуци и други пълнежи. Подгответе веганските палачинки по водата много бързо. За да им даде красива златна сянка, куркума или шафран се добавя към тестото.
Поетапното приготвяне на вегански палачинки е както следва:
- Брашното (2 супени лъжици) се пресява в дълбока купа.
- Добавете захар (2 супени лъжици), щипка сода и сол.
- В брашното се прави задълбочаване, при което се излива вода (2 бр.). Можете да използвате обикновена напитка, рафинирана или газирана минерална вода. Във всеки случай, вкусът на палачинките ще бъде различен.
- Готовото тесто трябва да стои на масата за 20 минути. Накрая се прибавя растително масло (50 ml).
- Тава за пържене се загрява при умерена температура, ако е необходимо, се смазва с масло, след което се изсипва тестото.
- По същия начин другите палачинки се пекат от двете страни.
Рецептата за палачинки от овесена каша
Палачинките от овесено брашно и просо брашно се приготвят от следните съставки:
- ⅓ чаши овесено брашно;
- ⅓ чаши брашно от просо;
- царевично нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
- 1 ½ чаша бадемово мляко;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер;
- сол;
- масло от гроздови семена за смазване на тигана;
- бананови резени и кленов сироп.
Веганските палачинки се приготвят стъпка по стъпка, както следва:
- Всички съставки се смесват в смесител и се смесват за 30 секунди при висока скорост. Готовото тесто трябва да се влива в продължение на 5-8 минути.
- Отопляемият тиган се намазва с малко количество масло.
- Тиганът се изсипва ¼ чаша тесто и пържени от едната страна за 2-3 минути. След като мехурчетата се появят на повърхността, палачинката се превръща в другата страна и се пече още 2 минути.
- По подобен начин, трябва да подготвите всички други палачинки, след това да ги стекате с купчина, украсете с пресни резени банан и сипете кленов кекс.
Дебели палачинки с банан
Това не са обикновени руски палачинки, а американски пункетки, приготвени специално за вегани на бадемово мляко и бананово пюре. Но въпреки това те са много вкусни и полезни.
Веганските палачинки с банан се приготвят съгласно следните стъпки по стъпка:
- Нарязани семена от ленено семе (2 супени лъжици), накиснете с вода (6 супени лъжици) в продължение на 5-10 минути, докато масата стане леко вискозна, подобно на разбито яйце.
- В купа разбъркайте брашното (1½ чаши), бакпулвер (1 чаена лъжичка), канела и сол (1/2 чаена лъжичка).
- Банани (2 бр.) Събрани в блендер, добавете чаша бадемово мляко, течен мед или кленов сироп (1 супена лъжица) и ванилин. След това добавете подутите ленени семена към банановата маса.
- Комбинирайте сухите съставки и влажни, разбъркайте.
- Печете палачинките в горещ тиган. Веднага щом има мехурчета от едната страна, трябва да обърнете палачинката и да запържете още 2 минути.
Палачинки от елда
Вместо пшенично брашно, тази рецепта използва елда, която има по-висока хранителна стойност.
Велканските палачинки от елда се приготвят в такава последователност:
- Соево или овесено мляко или газирана вода (2 позиции) се нагрява до температура 40 °.
- В млякото се добавя сода (1 чаена лъжичка) и елда брашно (1 ½ супена лъжица).
- Приготвеното тесто преди печенето на палачинки трябва да стои на масата в продължение на 30 минути. В последния завой се добавя сол, както и растително масло (2 супени лъжици).
- Печете палачинки в тиган от едната страна и другата. Резултатът е тънки палачинки в плитък отвор.
</ p>