Класическа рецепта за доматена паста за зимата

Когато заготовките започват да се планират за зимата,доматената паста задължително трябва да бъде включена в списъка на необходимите продукти. В края на краищата от него можете да приготвите цялото разнообразие от ястия: супи, сосове, сос. С него е лесно да направите пица и спагети. Разбира се, можете да купите тестени изделия или кетчуп и в магазина, но качеството на тези продукти е сериозно различно от дома. Поради това е по-добре да изберете рецептата за доматено пюре за зимата и да направите резерви сами. Това е много по-вкусно и по-полезно.

Класическа доматена паста: рецепта за зимата

Ще ви трябва: 3 кг зрели домати, 1 глава лук, три супени лъжици захар, две - на сол, няколко дафинови листа, една чаена лъжичка на природен ябълков оцет и подправки. Главното условие за успех - добър, узрели плодове. Неузрели домати, може сериозно да развалят вкуса на домашно приготвена. Избрани домати, измиват и се накисва за няколко минути във вряща вода за отстраняване на кожите. Тази рецепта доматено пюре за зимата е да се използва само месестата, така че семената и излишния сок, също трябва да бъдат отстранени. Поставете подготвени плодове в тиган, преди това ги нарежете на филийки. Сложете на средно-електрическа или топлинна енергия, капак. Обелете и фино котлет лука, добавете към пота и да доведе всичко до възпаление. Това ще отнеме около една четвърт от един час. Отцедете Полученият сок. Продължава да се загрява, периодично отстраняване на излишната течност.

След половин час отстранете от топлина и котлет. Рецептата за доматено пюре за зимата позволява както използването на блендер, така и шлайфането с конвенционална вилка или месомелачка. Добавете в пюре сол, захар, дафинов лист, оцет, подправки. Ако желаете, можете също да използвате смлян черен пипер, сушено копър. Върнете тавата в печката и продължете да готвите, като намалите пожара до минимално ниво. Периодично се разбърква, за да се предотврати изгарянето на картофените пюрета до дъното.

Съвети за готвене

Просто прочетете рецептата за доматена паста за зимата - това не е всичко. Трябва да се спазват някои правила. Например, по време на подготовката на капака трябва да се държат леко открехната, така че влагата се свободни да оставите ястие. Това не е изгорял, че е необходимо да се разбърква непрекъснато, но го направи много внимателно - ако пада върху паста върху кожата, тя ще бъде много болезнено изгаряне. В края на готвенето, дафиновият лист трябва да бъде изхвърлен. Целият процес на готвене на тестени изделия отнема около три часа. Три килограма домати дават половин килограм крайни продукти.

Тази рецепта за доматено пюре позволява дълго времеСъхранявайте детайла, ако използвате стерилизирани кутии за това. В допълнение, можете да запазите свежестта за дълго време и без да се търкаляте под капаците. За да се предотврати влошаването на пастата, тя трябва да бъде добре подправена преди приготвянето да приключи. Преливайте в стъклен буркан, напълнете обработвания детайл със сол и налейте с растително масло, чийто тънък слой няма да се появи в пастата за плесени. Като опция можете да излеете увит хрян на върха. Тогава вашата зимна доставка определено ще изчака вашето време през студения сезон.