Сирене маскарпоне - какво е това?

Много от нас се срещнаха с името mascarpone. Какво е това, обаче, не е известно от всички. Mascarpone е меко и деликатно сирене, съдържащо 60 или 75 процента млечна мазнина. Цветът на този продукт е много подобен на свежата сметана, а вкусът му е доста рафиниран и необичаен.

Характеристики на сиренето маскарпоне

Този италиански продукт се произвежда основно откраве мляко. Като правило това сирене се свързва само с десерти и сладкиши, въпреки това може да се добави и към други ястия - като например тестени изделия. Това сирене е много лесно да се подготви, защото не изисква стареене или натиск. Кремът се нагрява и след това се комбинира със специална винена киселина. Получената смес се отстранява от плочата и излишният серум се отстранява. Преди консумация се препоръчва да се охлади сиренето, като се държи в хладилника за поне 12 часа. Ако не искате да готвите този рафиниран млечен продукт, можете просто да купите сирене маскарпоне. Цената му варира от 250 до 350 рубли. За тези, които искат да покажат своите кулинарни умения, предлагаме рецепта за подготовката на този продукт.

Как да готвя маскарпоне сирене

Какво е това, вече сте разбрали. Сега имате дори най-малка представа за това сирене, и може да започне готвенето. За да започнете да излее един литър сметана в параход или да ги загрява на водна баня до 80 градуса, а след това свалете от огъня и продължи разбъркване. Добавете винена киселина и разбъркайте добре. Отцедете в гевгир крем през тензух и ги оставете да се влеят в хладилника за 12 часа. Полученият продукт може да се използва в рамките на една седмица.

Рецепта за торта с маскарпоне

В повечето случаи това сирене се добавяразлични десерти за запомнящ се нежен вкус. Особено вкусна шоколадова торта се получава с добавка на сирене. За този десерт ще трябва 2 плочки на тъмен шоколад, масло опаковане, 140 грама брашно, 3 яйца, една чаена лъжичка бакпулвер, мус от маскарпоне - че е лесно да се отгатне, достатъчно, за да се добавят 500 грама сирене 50 грама захар, 2 яйца и една чаена лъжичка ванилин. Наред с другите неща, можете да добавите лъжичка сладолед торта.

Метод за приготвяне

Загрейте фурната до +180 градуса. Шоколадът трябва да се разбие на парчета, а маслото да се нарязва на кубчета. Всичко това трябва да се стопи във водна баня. Охладете съдържанието, се добавя към получената маса се пресява брашното, бакпулвера и яйцата бити в пухкава пяна със захар. Намажете формата на масло, поръсва се с брашно, сложи половината от шоколад тестото и гладка.

Нагоре с мус от сирене, яйца и ванилияесенция, предварително привеждане на теглото с миксер до хомогенна консистенция, след което го покрива с втората половина на теста. Печете за един час. Накрая поръсете с пудра захар и добавете топка от сладолед. В резултат на това сте получили отлична торта с добавка на сирене mascarpone.

Какво е това - маскарпоне - и какви са неговите предимства, няма останали въпроси. Това е вкусно сирене, което ще направи някое от вашите ястия истинско кулинарно шедьовър.

</ p>