Как да си направим краставица

Един от най-често използваните в опазванетозеленчуци - това е краставица. Много рядко празникът прави без такава закуска, като кисели краставички. И като съставка за различни салати или други ястия, те са много чести. Струва си да се отбележи, че има много рецепти за подготовка на такъв материал, но те се различават един от друг в допълнителни компоненти. Резултатът, най-често, ще бъде този, който е необходим.

Така че, да готвя кисели краставицихрупкави, средно големи плодове се избират и се измиват добре. Ако те са само откъснати от собствените си легла, това е достатъчно, и след като отстраняват мръсотия и прах от тях, те са подходящи за консервиране. Ако зеленчуците се съхраняват за известно време или се купуват на пазара, те трябва да бъдат накиснати във вода, което ще възстанови тяхната свежест. По това време се приготвят стъклени бутилки. По-добре е да вземете 1,5 или 2 литра. Във всяка от тях се поставя копър, черешов лист, целина зеленчуци, хрян (това е достатъчно за половината лист), чесън (трябва да вземете няколко протези, не е нужно много) и грах от черен пипер. Някои тук добавят дафинов лист, който е въпрос на вкус.

Накиснатите краставици се измиват под течаща водаи в банките. Варената вода се излива тук за 3-4 минути и се слива. Тези манипулации се повтарят 2 пъти. След като водата се източи за втори път, солта се изсипва в бурканчета (1 супена лъжица с върха). Също се излива в 2 супени лъжици. лъжици от 9% оцет. Освен това контейнерът е запълнен с вряща вода, запушен е с приготвени капаци и нарязаните краставици оставят да се охладят.

Трябва да се отбележи, че някои любовници добавят къмприготвяне на няколко таблетки аспирин. В този случай той е антисептик, който помага да се предотвратят неблагоприятните процеси, които се появяват при съхранението на кутии у дома. Това важи особено за тези, които нямат изба или балкон, където можете да направите обрати.

Не поставяйте много чесън, така чеКак ще допринесе за това, че краставицата ще се превърне в слаба. Колкото по-студено е водата, която ще бъде предварително напоена със зеленчуци, толкова по-хрупкав ще бъде резултатът. По-добре е предварително да се стерилизират банките за съхранение на детайла.

За да направите леко осолени краставици, хрупкави ивкусни, измити, сгънати, напълнени със саламура, за чиято подготовка един литър вода се приема сол, захар, оцетна същност. Ако първите две съставки са поставени еднакво (една супена лъжица) или 1: 2 (в зависимост от предпочитанията), тогава есенциите са достатъчно малки. Разтворът се оставя да кипи, охлажда се, излива се в кутии, където краставиците вече лежат с подправки. Контейнерът се затваря с полиетиленови капачки и се оставя на студено място в продължение на няколко дни. След два дни вече могат, ако желаят, да ядат.

Рецепта за готвене краставицисолено хрупкави, можете да направите следното. Измити, напоени няколко часа във вода, плодовете се сушат, шапките се отрязват от тях. В 3-литрови кутии, сушени копърски чадъри, хрян, листа от касис (2 броя), чесън, черен пипер, скилидки. Тук са изложени краставици, добре подплатени. В буркани се изсипва вряла вода, която остава в продължение на 20 минути. След това се слива в тиган. По-нататък в него поставете сол, захар, 9% оцет. Един литър течност се поема върху една супена лъжица от всички тези вещества. Той отново се довежда до кипене, а останалият солен разтвор се напълва с останалите съставки. Банките незабавно се затварят, преобръщат, покриват с одеяло, докато охлаждат.

Трябва да се каже, че правилно варениМаринованите краставици се съхраняват в продължение на няколко години на хладно място. В този случай саламура не трябва да расте. Ако това се случи, трябва да отворите и да използвате такива кутии възможно най-рано.