Домашно приготвени рецепти: как да готвите гъста конфитюр от ягоди

Jam jam е чудесно във всички видове: и тънка, яркочервена, сякаш изцяло блестеше през слънцето и гъста, бургундско-кафява, напомняща на сладко. Първият има предимства под формата на по-голям брой консервирани витамини, а вторият е чудесен не само с чай, но и със сандвич, като пълнене в пайове или декорация за десерти.

Jam със специална технология

Как да готвя гъста конфитюр ягоди, ако плодовенямате много, но са големи? Процедираме както следва: оригиналните продукти се измиват, почистват и се преместват. Плодовете се нарязват с нож на части (плочи). Колкото по-тънки са те, толкова по-равномерна е заварената маса. Приготвената суровина се запълва със захар (за 0,5 кг плодове се вземат 200-250 грама захар) и се изпраща в продължение на три часа в хладилника, за да се отдели сокът. Тогава в широк басейн с дебело дъно, поставено на огъня. Това е първата стъпка в начина на приготвяне на плътно сладко от ягоди. Сиропът кипва, огънят намалява, а след това плодовете се приготвят за около час. Уверете се, че конфитюрът не е изгорял. Между другото, дебелината на дъното дава възможност топло да загрее таза.

След един час налейте 2 столове в детайлалъжици лимонов сок. Това ще подобри аромата на крайния продукт, няма да му позволи да се сплесква и да предпазва конфитюрата от захар. Пожар добавете малко, за да накарате всичко да се вари. Ако искате, можете да смилате миксера за плодове до хомогенна консистенция. Още веднъж се вари в продължение на 10 минути. Всичко, можете да се нахвърлите. Това е един от начините за готвене на плътно сладко от ягоди.

Ягодово сладко обикновено

Подгответе тази вкусна и ароматна зимаЗаготовката също може да бъде малко по-различна. Въпреки това, тя отнема много захар, около 1: 1 или малко по-малко. Плодовете са средно големи и малки, узрели, силни. Те се измие, чисти, поръсва се със захар, така че ягодите са абсолютно скрити под леглото си. Покрива се и се оставя на хладно място. Преди да се готви дебела сладко от ягоди, трябва да се обърна в саксия достатъчно количество сок за сироп. В края на краищата водата не трябва да се добавя към него. След 4 часа поставете обработвания детайл върху огъня. Веднага след като варенето започне да се нагрява, разбъркайте, за да позволите на захарта да потъне до дъното и да се разтваря. След като конфитюрът започне да кипи, оставете останалата захар. Продължете да разбърквате и изваждате пяната. Ако ври твърде много - намаляване на топлинна енергия, се покрива с капак, от време на време следя дали процесът на сгъстяване отива. Тези, които се съмняват способността си и знае как да се направи сладко от ягоди, може да е препоръчително, ако плодовете са разпределени равномерно по повърхността на таза, не се разпространи и да не загубят формата си - така че е готов, можете да навивам. Този метод за проверка е добре в случай, когато първият се подготвя сладко от ягоди, как да го готвя, защото домакинята все още не е наистина знае. Продуктът се затопля в чисти, стерилни кутии и се затваря с покрити с калай капак.

В кулинарни книги за сгъстяване се препоръчваизползвайте желатин, пектин или агар-агар и други вещества, които превръщат течността в желе. Наистина, те стават добри помощници, ако има твърде много течност в крайния продукт. Ако обаче запазите правилната технология, те няма да са необходими за конфитюра на ягоди.