Салмът се задушава в заквасена сметана

Ястията, основната съставка, в която са калмари, са много ценени от любителите на морски дарове. Калмари, задушени в заквасена сметана - не само е вкусно, но и много полезно ястие.

Само по себе си калмарът е истинско съкровищепротеини. Техните тъкани съдържат много полезни вещества, които значително допринасят за секрецията на храносмилателния сок и придават уникален вкус на кулинарните продукти.

Химическият състав на калмари се характеризира с огромно количество вода и в същото време с ниско съдържание на мазнини. Това месо съдържа и витамини от група В, С и различни микроелементи.

В допълнение, количеството протеини, PP витамини иГрупа Б, основните аминокиселини в това месо са много по-високи, отколкото в месото от риба и домашни животни. При калмари има много желязо, йод, фосфор и мед. Наред с други неща, те често се наричат ​​морски жен-шен поради положителния ефект върху мъжката сила.

Калмари имат една отличителна черта. Когато се замразяват, те напълно запазват всичките си органолептични свойства, като вкус, цвят, текстура и мирис. Ето защо, за да готвите калмари задушени в заквасена сметана, можете да ги използвате не само пресни, но и замразени. Вкусът на ястието не го засяга по никакъв начин.

Например, в Китай и Япония, калмари исурова, сушена, задушена, пържена, нарязана и изпечена. В тигана, дори сушене и очи са изсушени, което, според жителите на тези страни, приличат на вкуса на ядки.

Трябва да се отбележи, че е по-добре да не готвите калмариповече от 10 минути. Или по-добре 45 минути, така че месото не е трудно. Сладкото и нежно месо на този жител на морето е много популярно в подготовката на многобройни салати. И калмари пръстени, леко пържени, са отлична закуска за бира.

За да се насладите напълно на отличния вкус на тези морски дарове, пригответе калмари със заквасена сметана и чесън.

За да направите това, ще трябва, разбира се, калмари (един килограм), заквасена сметана (200 гр) и чесън (3 скилидки), както и черен пипер и сол на вкус и копър.

За да започнете калмари внимателно измийте и плетене на една кукадобре, с вряла вода. Отстранете горната кора и накиснете за 5 минути в леко осолена вода. Нарежете калмари в ивици и котлетът и кората на чесъна се нарязват много фино.

След това разбъркайте всичко, поставете го в тиган и изсипете сметаната. Малка сол и черен пипер. Кук само за три минути.

Ако искате да готвите калмари, задушетезаквасена сметана, след това следващата ни рецепта ще имате точно по ваш вкус. Така че, трябва да се вземат калмар (500 грама) заквасена сметана (2 супени лъжици. Лъжици), един лук и пшенично брашно (3 чаени лъжички), растително масло (3 супени лъжици. Супени лъжици) и сол и черен пипер на вкус.

Измитите и обелени калмари леко побеждават и внимателно изрязват същите малки парченца. Пипер и сол на вкус. Запържете малко в тиган.

Нарязвайте лука ситно и го добавете към калмара. Поръсете цялото брашно и изпържете, докато златистите.

Сложете всичко в малка тенджера и добавете сметаната и малко вода на кипене. Задушете около 40 минути. Калмари, задушени в заквасена сметана, готови.

Преди да сервирате директно на масата, украсете с магданоз или копър.

Ако искате да опитате ястия от сепия, която е не само вкусно и ароматно, но тя все още е буквално се стопи в устата си, не забравяйте да се готви сепията във фурната в сос.

За соса се нуждаете от пилешка бульон, натрупана в чаша вряща вода. Също така е необходимо да добавите брашно (3 супени лъжици) и гответе, докато се образува хомогенна маса.

Варено калмари, нарязани на малкипарчета, трябва да излеете варен сос и да го изпратите във фурната. Печете ги до златисто кафяво. Като гарнитура можете да използвате всякакви зеленчуци или например макаронени изделия.

Бон апетит!

</ p>