Развъден калмар със зеленчуци: най-добрите рецепти

Калмаринът е много полезен за човекатяло. Те съдържат много ценни витамини и микроелементи. Като правило те се поднасят с различни сосове, които подчертават вкуса на самата чиния. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да готвите задушени калмари със зеленчуци.

Вариант с гъби

Според тази рецепта може да бъде сравнително бързо ибез много проблеми да готви вкусно и леко ястие, което ще бъде достоен декорация на всяка празнична трапеза. Искам да обърна специално внимание на факта, че в този случай ние не използваме съвсем стандартни съставки, някои от които не винаги са налични във всяка кухня. Ето защо, преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали сте на разположение:

• Шест големи калмари.
• За ½ чаена лъжичка мащерка и босилек.
• Червен пипер.
• 2 супени лъжици доматен сос.
• 300 грама пресни гъби.
• 5 супени лъжици лимонов сок.
• Ръководител на лук.
• 3 супени лъжици смес от смлени чушки.
• Двойка луковици от млад чесън.
• За една трета чаена лъжичка суха червена чушка и морска сол.

Благодарение на това изобилие от подправки, задушеното калмари със зеленчуци се оказва изключително ароматно. Що се отнася до гъби, в този случай е желателно да се използват гъби от стриди.

Описание на процеса

В началния етап трябва да отделите време, за да се подготвитеосновната съставка. Калмари са обелени, освободени от вътрешностите, измити в хладка вода и нарязани на прави пръстени. След това се поставят в марината, състояща се от смес от чушки и лимонов сок и се оставят настрана за половин час.

В тиган, намазани със затоплен зеленчукмасло, леко пържени лук нарязани на половин пръстени. Когато стане прозрачен, към него се добавят натрошен чесън и ленти от български пипер. Пет минути по-късно гъбите, измити и нарязани на плочки, се изпращат на тиган със зеленчуци. През целия този сезон с подправки и гответе за около половин час.

След това разпространете съдържанието на тиганадоматен сос, морска сол, червен пипер и кисели калмари. Всички се смесват добре и след няколко минути те го отстраняват от чинията. Непосредствено след това тавата се покрива с капак и се оставя за тридесет минути. Сервирахме калмари със задушени зеленчуци (рецепти може да се видят в днешната статия) с тестени изделия или варен ориз.

Вариант в заквасена сметана

Една чиния, направена съгласно описаната по-долу технология,има лек и много свеж вкус. В състава му има прости и достъпни съставки, които можете лесно да купите във всеки супермаркет. Преди да започнете да подготвяте бюджет, като например заострена сепия със зеленчуци (рецепти с снимка се обсъждат в днешната публикация), трябва да се сдобиете с всичко, от което се нуждаете предварително. Този път ще ви трябва:

• 400 грама заквасена сметана.
• Килограми от калмари.
• Няколко моркови.
• Голям сочен български пипер.
• Двойка луковици.
• Чаша чесън.
• Сол.

Като задушени калмари със зеленчуци ще бъдепредварително подсушени в тиган, трябва да се внимава да се уверите, че в точното време имате малко растително масло. Що се отнася до българския пипер, а след това да се приготви това ястие, е желателно да се използват големи маслени екземпляри. Чрез това вие ще можете да постигнете лесен и свеж вкус.

Технология стъпка по стъпка

В началото трябва да започнете със зеленчуци. Те са измити, обелени и смачкани. Лукът се нарязва на тънки половинки. Морковете и чушките се раздробяват със слама. В тиган, намазани с растително масло, нанесете чесъна на четири части и изчакайте да стане жълто. След това се изважда от съдовете и на него се изпращат нарязания лук и морковите и се запържват, докато се омекнат.

След това, на съдържанието на тиган, в койтоподготовка за бъдещите задушени калмари със зеленчуци, оформят нарязани морски дарове морски дарове. Почти непосредствено след мекотелите се изпраща и фино нарязан български пипер.

В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, сол иподправки. Всички бобчета се бият добре, излива се съдържанието на тигана със сместа и се задушава. След пет минути ястието се поръсва с нарязани билки, покрити с капак и отстранени от огъня. След още една четвърт час може да се сервират калмари, задушени със зеленчуци. В заквасена сметана те са особено вкусни.