Кейк тирамису - истинско гурме деликатес

Докато бях в Рим, името ми беше за менТирамису не означаваше нищо. Срещнах се в менюто - и пропуснах без особен интерес. Но един ден с приятеля ми и аз минахме през Рим в дъжда, изпълнен с впечатления, ужасно гладен, уморен и напоен. И тогава малък ресторант се виждаше близо до Палацо Барберини. Това е, което ви трябва! Вътре беше пълен с туристи, но намерихме маса. Те започнаха да изучават менюто. Традиционна брускета, някаква местна супа, честно, и аз не помня. Нещо, което поръчахме. След това сервитьорът попита: "И десерт?". Изборът беше малък, но приятелката веднага аспирирала казала: "Торта" Тирамису! ". Ето пристигнатите ястия, един по един. Беше вкусно, не мога да се оплаквам, но си спомням само десерт. Красива, деликатна, незабравима, вкусна! В последната вечер преди полета ние от Пантеона се върнахме на Палацо Барберини за сладка наслада ...

Оттогава, ако видях торти или "Тирамису" в менюто, ще се опитам. За мен качеството на "Тирамису" се превърна в индикатор за качеството на кафенето.

Но каква е тази торта? Каква е неговата история? И какъв е този процес - подготовката на Тирамису?

Името на този десерт се превежда като "Вознеси""Нека да започнем с историята. Легендата около това ястие отива много. Един от тях е, че тази торта е за първи път въведе в Сиена за херцог на Тоскана, Козимо III Медичи, но го нарече "Zuppa дел Дука" - ". Херцога на супа" Името "Тирамису" се появи по-късно. В този случай, такъв десерт може да вкуси и известния Джакомо Giovanni Casanova.

Друга версия е много по-прозаична и носиизобретяването на това сладко удоволствие на нашето време. Според данните в Уикипедия, за първи път тортата "Тирамису" е подготвена от известен сладкар от ресторанта "Alla Bikierere" в Тревизо (данните за името на изобретателя на този шедьовър варират). Но дали той вкуси този велик любовен любовник или не, това не е толкова важно. Важно е, че ако някога опитате това кулинарно изкушение, тогава ще го търсите отново и отново. Out? Направи си сам.

Как да готвя торта "Тирамису"?

Класическата рецепта включва сиренетоМаскарпоне, еспресо, яйца, захар и савоар - бисквитни бисквити под формата на дамски пръсти със зърна от захар (известни от 15 век, официалните бисквитки на Савой). В началото на десерта е прахообразно какао.

Ясно е, че не всички компоненти са лесно достъпни в нашите магазини. След това поставихме въпроса по друг начин: как да се приготви торта "Тирамису" у дома?

Отговорът, който можем да открием в добре познатата книга за готвачи "Секс-кухня Giacomo Giovanni Casanova" на Наталия Starostina.

Така че, имаме нужда от килограм крема сирене"Маскарпоне", или високо съдържание на мазнини крем, четири супени лъжици пудра захар, четири яйца, опаковки ароматизирани бисквити около 250 грама, средна чаша кафе еспресо кафе (100 мл) чаша силно сладко вино тип "Marsala" (заместител ликьор или бренди , разреден с вода) и 2-3 супени лъжици какао на прах.

Започваме да готвим "Тирамису".

Разделете жълтъците, ще ги изпържим със захар на прах и ще влезем в "Маскарпоне".

Протеините, които ще донесем в силна пяна с щипка сол, също ще влезем в крем от кремообразно сирене и яйце.

Вино, смесено с кафе.

Във формата ще поставим бисквити, импрегнирано кафе с вино, ще покрием отгоре с крем. Повторете процедурата, колкото пъти повече слоеве могат да бъдат поставени във формуляра.

Формата се поставя в хладилника за нощта. Преди да сервирате, поръсете готовия какаов десерт и оближете устните си от очакването на вкусно ястие!

Много лесно да се подготвиш, нали? Между другото, можете сами да приготвите бисквити, защото за това имате нужда само от яйца, захар и малко брашно ...

Така лесно можете да изненадате гостите и роднините си,подготвяйки им торта "Тирамису". Само не забравяйте, че това е пристрастяване, като истински наркотик! Така че, ако сте готови да станете зависими от това лечение - приятен апетит!

</ p>