Стъпка по стъпка рецептата за тирамису от Юлия Висоцкая

Днес представяме на вашето внимание обратна посокарецептата тирамису от Юлия Вистоская. Струва си да се отбележи, че тази торта се прави много бързо, но се оказва, че е невероятно вкусна и деликатна. Освен това, за разлика от завършен елемент от магазина, самоизработеният десерт не е много скъп. Ето защо рецептата за тирамису от Юлия Висоцкая е много популярна сред тези, които предпочитат да правят торти у дома, а не да ги купуват в супермаркетите.

Така че, нека да разгледаме как бързо и лесно да подготвите този необичаен и много деликатен италиански десерт.

Тирамису: рецептата за готвене от Юлия Висоцкая

За да направите този десерт да се стопи в устата ви, трябва да закупите следните съставки:

• сладко и меко сирене, наречено "Mascarpone" - 400 г;
• пиле големи яйца - 5 бр.;
• захар на прах - ½ от стъкло с лицеви повърхности;
• коняк всяка - 2 пълни големи лъжици;
• силно мигновено кафе - 3 десертни лъжици;
• топла преварена вода - 250 ml;
• какао на прах, настърган тъмен шоколад или суха напитка "Nesquic" - 3 големи лъжици;
• бисквити, предназначени за тирамису (по-добре да вземете "Savoyardi") - 1 или 2 пакета (в зависимост от броя на гостите).

Процесът на приготвяне на сметана

Рецептата за тирамису от Джулия Вистоская казва, че акоПредставената торта се нарязва с нож, след което се приготвя неправилно. В крайна сметка този десерт трябва да бъде толкова мек и нежен, че може да се консумира само с помощта на лъжица. Освен това, колкото по-дълго ще се съхранява в хладилника, толкова по-вкусно ще се окаже.

Кейкът "Тирамису" от Висоцки задължително включвасамата сладка и мека сирене "Mascarpone". Това е този млечен продукт, който дава на всеки десерт деликатен вкус и въздушна консистенция. По този начин, за да се приготви такъв крем, жълтъците и протеините трябва да бъдат поръсени с различни ястия, а след това добавете прахообразната захар към първата съставка и биете, така че масата да се увеличава значително по обем (с 2 или 3 пъти). До получената въздушна смес трябва да сложите сладко сирене и всичко да се смеси. След това се изисква да се охладят белтъците и да се поберат в гъста пяна.

Когато и двете части на сладкия крем са напълноготови, те трябва да бъдат комбинирани в един контейнер и смесени със смесител. В резултат на това трябва да получите доста дебела, нежна и буйна маса, която трябва да се използва веднага за предназначението си.

Процесът на импрегниране

Ако спазвате стриктно пропорциите и методаГотвайки тази торта, със сигурност ще получите деликатен и вкусен десерт "Тирамису". Рецептата на Джулия Висоцкая включва не само ефирен и сладък крем с пръчици "Savoyardi", но също така и специална импрегниция, в която всички бисквити предварително се потопиха.

За получаването на такава течна маса,вземете силно мигновено кафе, изсипете го с чаша топла преварена вода и разбъркайте добре. По-нататък в получената напитка се изисква да се налива няколко лъжици коняк. На това ароматизирано импрегниране се счита напълно готово.

Процесът на образуване и красива украса на десерт

Изисква рецептата за тирамису от Джулия Визтскаязадължително използване на стъкло или кристален полумесец. В такова прозрачно ястие десертът ще изглежда колкото е възможно по-красив и апетитен. По този начин трябва да вземете "Савойарди" бисквити, бързо да го натопим в импрегнирането на кафе и да го сложи в съдовете (под формата на един слой).

След това на основата трябва да поставите няколко лъжицивъздух крем и повторете процедурата с разпространение на импрегнирани пръчки. Трябва да се отбележи, че може да има два такива слоя, три и четири. Накрая десертът трябва да се излее напълно с въздушен крем и след това да се поръсва щедро с какао на прах, настърган тъмен шоколад или суха напитка като "Nesquic".

Как да представите правилно италианския десерт на масата?

След като десерта "Тирамису" е завършене необходимо кроасаните да се поставят в хладилника (ако е възможно, да се покрият с хартия за готвене или фолио) и да се съхраняват за най-малко 12 часа. През това време бисквитите са напълно напоени с напитка от кафе и сладка сметана, стават по-вкусни, меки и нежни. Този десерт трябва да се сервира на масата в студена форма със или без чай.

Полезни съвети за домакините

Основният и неизменният компонент на тази тортае крем, направен от меко сирене mascarpone. Що се отнася до основата, за този десерт "Савоярди" (или "дамски пръсти") е най-подходящ. За тези, които не знаят точно как изглеждат тези продукти, трябва да се отбележи, че те са плоска удължена бисквитка, която е покрита със зърна от захар. "Savoyardi" доста лесно абсорбира течността, което я прави много мека и нежна. Ако не сте могли да намерите такива продукти във вашия град, тогава можете да използвате обичайните закупени торти за класически сладкиши вместо това.

</ p>