Как да направите доматена паста у дома: рецептата

Как да направите доматена паста у дома,не знае всеки готвач. В крайна сметка такъв ароматен и гъст сос може да бъде закупен във всеки супермаркет. Въпреки това, трябва да се отбележи, че не винаги на продукта, продаван в магазина - най-високо качество. В това отношение ви предлагаме рецепта за доматено пюре, която у дома е много вкусна и ароматна.

Как да направите доматено пюре от пресни домати

Необходими съставки:

• Лукови луковици - 1-3 броя;
• домати големи червени - 3 кг;
• сол - 20 г (добавете към вкус);
• пясък захар - 115 г;
• оцет 9% - ½ чаша;
• карамфил, черен смлян пипер, семена от целина, малко парче канела и други подправки - добавете по своя лична преценка.

Преди да си вършите у домадоматено пюре, трябва да бъдат закупени в магазина или изтръгнат от собствените си легла няколко килограма големи домати. Трябва да се отбележи, че такъв продукт трябва задължително да е узрял. В края на краищата, ако използвате зеленчуци, за да направите соса, те значително ще влошат вкуса и аромата на вашето паста.

Растителна обработка

За да разберете как да направите домашно паста доматенавкусно и бързо, трябва да се помни, че такъв продукт е много по-ароматен, ако използвате не само зрели домати, но и главите на лука по време на готвене. По този начин всички зеленчуци трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на малки кубчета. Между другото, някои домакини предпочитат да преработват тези съставки с помощта на месомелачка. Но ние не препоръчваме тази процедура, тъй като доматите пак ще се търкат през сито.

Пожарогасителни зеленчуци

След като всички продукти са били обработени, технитее необходимо да поставите тиган (емайлиран) и да гасят на много ниска температура за 18-20 минути. През това време компонентите ще станат меки, след което те могат да бъдат разредени в пюре.

Третиране на зеленчуци

Когато домати и лук са добре подправени, те трябва да бъдатлеко готино, след това сложете фино сито и разтривайте с толкал. В резултат на това трябва да получите течна и ароматна доматена маса без никакви бучки.

Топлинна обработка

Как да направите доматена паста у дома,да го направим гъста и ароматна? За да се направи това, приготвената маса трябва отново да се постави в тиган (емайлирана), след което се вари и се приготви, докато обемът й се намали с 2,5 пъти. Също така към този продукт трябва да се добавят подправки и подправки (карамфил, черен пипер, целина, малко парче канела и др.). За да не развалят хомогенната последователност на пастата, те трябва да бъдат увити в марля и да бъдат поставени в купа. В допълнение, контейнера трябва да се излива захар и сол, и се налива 9% оцет.

Последният етап от подготовката

След приготвянето на тестените изделия е необходимо да се извадят маркучите от марля с подправки от тях и след това да се разстила продуктът върху малки стъклени буркани и да се разтопи.

Сега знаете как да направите доматена паста у дома. Такъв препарат може да се използва при приготвянето на различни сосове, както и да се добавят към супа, гюлаш и други ястия.

</ p>