Daikon: ползи за здравето и вредата

Кореново растение, което се отличава от многоимена - японски ряпа, китайски ряпа, бейлобо - и принадлежи към семейството на зелето, известно в народа като дайкон. Ползите и недостатъците на продукта, в зависимост от приложението, се оценяват по различни начини. Но в повечето случаи този корен ще даде силно здраве на някой, който я храни редовно за храна, въпреки че има някои противопоказания.

Daikon: кратко описание на продукта

Родината на този продукт е Източна Азия. Именно тук се появиха първите диканци. Основните отличителни белези на тази коренна култура:

• приятният вкус се осигурява от отсъствието на синапено масло в състава, за разлика от обикновената ряпа;
• особен аромат;
• ниско съдържание на калории;
• уникален минерален състав.

Ако превеждате от японски език "daikon", тогава тази дума означава "голям корен". В руската литература има такива имена на този продукт като "муль", "сладка репичка" или "бяла репичка".

Daikon има висок добив: През годината може да се съберат няколко реколта. Това се дължи на вегетативния режим на възпроизвеждане. Даиконът нараства до 60 см (понякога повече) по дължина и понякога тежи повече от един килограм.

Хранителната стойност на продукта

Множество полезни вещества и микроелементисе намират в продукт като daikon. Ползите и вредата, тяхното съотношение се определят точно от хранителния му състав. Бялото репички съдържа следните компоненти, които са предимно особено оценени от хранене:

• витамини: С, бета-каротин, група В;
• минерални вещества (калций, калий, магнезий, мед, натрий, йод, селен, хром, фосфор, желязо);
• протеини и протеинови съединения - лизозим, характеризиращи се с антисептични свойства;
• финтонциди - имат антимикробен ефект, повишават устойчивостта на организма към друг вид вредни гъбички и бактерии, инфекциозни заболявания;
• Антиоксидантите - са необходими в борбата срещу тази болест, като атеросклероза (тъй като те очисти кръвоносните съдове на тялото от холестерол, което ги прави по-гъвкави);
• влакно - помага за почистване на тялото от различни замърсители и шлаки;
• Изо Йорданова киселина и етер пречат на развитието на рак;
• отсъствието на мазнини в състава на дайкона го прави идеален продукт за хора, които спазват различни диети.

В 100 гр. Този корен зеленчук съдържа само 21 калории. Затова Daikon идеално приляга като основен продукт на почивните дни.

Приложение daikon

Този корен зеленчук се използва широко при готвенето. Мекият вкус и приятният характерен аромат го правят универсален зеленчук в сравнение със своите роднини ряпа и ряпа. Руската кухня предпочита основно салати от дайкон. И в Япония например има много повече рецепти от този продукт: пайове, пълни с този зеленчук, кими (заквасена декорация за зимата в ароматни подправки). Също така, супа от този корен е популярна тук. Той се сервира с месо, риба, яхния с морски дарове.

В диетологията, daikon също е намерил своето приложение. Ползите и увреждането на здравето, тяхното съотношение, разбира се, се определя от лекаря, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки организъм. Диетата диета се предписва стриктно от лекар, тъй като този зеленчук има редица противопоказания.

В алтернативната медицина този корен също се използва активно. Съставът му има благоприятен ефект върху човешкото здраве:

• почиства черния дроб и бъбреците, премахва камъните и разтваря пясъка;
• активно се бори срещу респираторни и други инфекциозни заболявания;
• ускорява заздравяването на рани;
• помага да се очисти кожата на акнето;
• предотвратява развитието на рак в организма;
• премахва симптомите на махмурлук;
• повишава апетита;
• активира храносмилателната система.

Daikon: полза и вреда, рецепти

В Япония или Китай има много начини,да подготвим дайкона. Ползите и вредите, като се има предвид състава на този корен, са очевидни, така че всяка домакиня ще бъде добре обслужвана от няколко рецепти от този зеленчук.

Трябва да се отбележи, че дайконът е вкусен под всякаква форма. Той се яде суров (салати), задушен с други зеленчуци, печени, варени, пържени. Но все пак е по-добре да използвате този корен зеленчук, без да го подлагате на топлинна обработка, тъй като висока степен разрушава витамин С, което е полезно за тялото.

Рецепта за салата от бяла ряпа и моркови

Нарязвайте фино дайкона и морковите (същотоленти), подправете със специален сос. За подготовката му трябва да се 15 мл оцет (ориз), 5 мл масло (сусам), 5 мл сос (соя) и щипка захар. Всички разбъркайте добре и сезон салатата с тази смес. Салата трябва да настояваме за няколко часа в хладилника.

Daikon и салата от месо

Изпечено месо, нарязано на тънки ивици. Избършете суровият дайкон върху голям ренде. Яйцата и лукът се нарязват на малки кубчета. Маринована сезон със заквасена сметана или майонеза.

Daikon: полза и вреда, време на почистване и съхранение

Този корен е много полезен, независимо от тованякои противопоказания. Дори и в такива случаи, лекарите препоръчват яденето на ряпа, но с други продукти. Например, сок се разрежда с вода, така че не е толкова богат, а след това можете да го използвате като напитка за хора с проблеми на храносмилателната система. Тъй като щетите е толкова незначителна зеленчук, коренът е много популярен сред населението.

Daikon има следните предимства:

• непретенциозен при отглеждане;
• има деликатен характерен вкус и аромат;
• дълго съхранени;
• помага да се отървете от много заболявания.

Разрастват daikon, както и обикновена репичка. Почистването се извършва приблизително 80 дни след като е паднало в земята. Дръжте корена в плътно затворена кутия с пясък.

В хладилник този зеленчук се съхранява не повече от 4 седмици.

Противопоказания за употребата на дайкон

Не всички хора могат да ядат такъв зеленчук като дайкон. Ползите и вредите от него въз основа на състава са очевидни, но все още има някои противопоказания за използването на такива кореноплодни:

• проблеми с стомашно-чревния тракт (гастрит, язва и други заболявания), тъй като органичните киселини, съдържащи се в дигата, причиняват стомашно дразнене и метеоризъм;
• бъбречно заболяване;
• подагра.

За промяна в ежедневната диета е отличнаПодходящ зеленчук като daikon, чиито ползи и вреда са очевидни: наличието на голям брой хранителни вещества и минимален списък от противопоказания. Този корен е отличен инструмент за поддържане на здравето на тялото!

</ p>