Протеинът е жизненоважно вещество

Протеинът е клас от вещества, необходими за животавсеки организъм. Фактът е, че неговите молекули изпълняват огромен брой много различни функции, без които би било невъзможно съществуването на някакви живи същества.

От какво се състоят протеините?

Всяко такова вещество включва достатъчноголям брой по-малки компоненти, наречени аминокиселини. Общо са открити само малко повече от 40. В същото време само 20 от тях могат да бъдат намерени в човешкото тяло.

Аминокиселините могат да се комбинират почтивсяка поръчка. Промяната в положението на най-малко 1 от тях води до пълна метаморфоза на свойствата, които протеинът ще притежава. В резултат на това днес има голямо разнообразие от всички видове протеини.

Функции на протеиновите молекули

В момента се установява, че протеините играятизключителна роля за всички живи същества. Работата е, че протеинът е биологично активно вещество, което може да повлияе на всеки от органите. Естествено, различните протеини са отговорни за различните части на тялото.

Ако говорим за функциите на протеини, то тогава в първияе необходимо да се отбележи, че те представляват най-активните вещества в организма - ензими и хормони. Те регулират човешкия метаболизъм на всяко от неговите нива. Отлични примери са следните протеини: пепсин, химотрипсин, соматотропин, вазопресин, инсулин, пролактин и други.

В допълнение, трябва да се отбележи, че на протеинимускулните влакна са съставени. Благодарение на специалните свойства на актин и миозин, човек, както и всички животни, могат да се движат. Факт е, че те могат да се свиват и да се отпуснат. В резултат на това, под контрола на централната нервна система, мускулните влакна осигуряват движение. В резултат протеинът е вещество, което позволява на човек и други живи същества да се движат.

Също така в някои случаи могат да бъдат протеиниизползван като енергиен източник. Това обаче се случва само когато тялото получава недостатъчно количество въглехидрати и мазнини. Така че със сигурност може да се каже, че протеините са вещества, които въпреки че могат да бъдат използвани като енергиен материал, не са предназначени за тази цел.

Съдържание на протеини в различни храни

Да се ​​осигури човешки животимате нужда от около 100 грама протеин на ден. Смята се, че повечето протеини могат да бъдат получени от месо. Всъщност всичко е малко по-различно. Повечето от протеините са в хайвера на камъка и есетровата. В допълнение, много белтъчини се намират в соята, бели сушени гъби, боб, леща и грах.

Независимо от всичко това, за човек протеин е нещокоето се получава главно от месо, домашни птици и риба. Особено богати на протеини са храни като риба тон, говеждо, пилешко, свинско, заешко, пуешко и шунка.

Важен източник на протеини са швейцарското и холандското сирене. Други продукти, произведени от мляко, имат доста ниско съдържание на протеини.

Много хора се чудят каква част от протеина в яйца. Сега вече знаем, че голям брой протеини е да изсъхне им баланс. Що се отнася до обичайните яйца, има много по-малко протеини, отколкото месо.