Баклава. Рецептата за готвене

Много вкусно ястие баклава, рецептакоито много нации присвояват на себе си. Историкът Нури Джани твърди, че за пръв път за баклавата е споменат през 15 век и асирийците излязоха с това ястие. Султанът им толкова привързал към баклавата, че наредил да се запази рецептата. Според друга версия баклавата се е появила в Турция през 8 век преди Христа. Също така, иранците, арменците, азербайджанците и други народи повтарят своето предимство в изобретяването на сладкиши.

Трябва да кажа, че разнообразието от рецептидесертът за готвене не е по-нисък от географията му. А разликите в рецептите не са само между различните народи. В съседните села баклавата може да бъде приготвена по различни начини.

Между другото, освен средиземноморските държави,баклава са обичани и приготвени и в Испания, Великобритания, Америка. Всяка нация има някои особености в готвенето. Например, британците често добавят шоколад, а американците - кленов сок. Истинските познавачи никога няма да объркат турската баклава с гръцки или други.

Така че, в тази статия ще видите рецептинай-вкусната баклава. Разбира се, това не е най-лесният десерт в готвенето, но е много необичайно и вкусно. Ако не знаете как да направите баклава - прочетете и моля на близките си с изискани ориенталски десерти.

Турска баклава. Рецептата за готвене

Както знаете, Турция е известна със своите сладкиши. Особено важно в националната кухня е баклавата, чиято подготовка ще бъде представена по-долу.

В хода на готвенето се нуждаете от следните продукти:

· Чаша мляко;

· Пшенично брашно - 500 g;

· Яйцето;

· Ядки (орехи) - 300 g;

· Масло - 250 гр. (В тестото поставяме само 50 г);

Сол - щипка;

· Канела - ½ ч.л.

· Захар на прах - 300 гр.

За да си приготвите сироп, ще ви трябва:

· Чаша захар;

· Чаша вода;

· Скъпа - една супена лъжица.

В купа пресяваме брашното, за да направим хълм. Ние правим бразда в него и добавете сол, разтопено масло, топло мляко, яйце. Смесете тестото така, че да излиза стръмно и еластично. Минимизирайте тестото в продължение на 7 минути. След смесването, го увийте в пластмасова торба и я оставете за 30 минути.

Почистете ядките, добавете канела и прах към тях.

Тестото е разделено на малки топчета. Поемаме една топка и докато работим с нея, тестото трябва да бъде покрито. Сферата трябва да бъде извадена колкото е възможно по-тънка, покрита с останалото масло и поръсена с пълнене с гайка. Сгъваме го в ролка, която се сплесква в центъра от два края. Дължината на ролката ще бъде намалена с коефициент 2. Краищата, които попълваме.

Поставете баклавата върху лист за печене с пергаментхартия, покрита с жълтък, печете за 15 минути на 200 градуса. След това понижаваме температурата до 160, намажете ролките с масло и оставете във фурната за 50 минути.

По това време можете да готвите захарен сироп, като кипи 15 минути.

Когато баклавата е готова, трябва да се постави върху съдовете, да се налива подготвения сироп. Покрийте го всичко с капак или кърпа, оставете го да варя за шест часа.

Арменски баклава, рецепта, която е представена по-долу, също е много вкусно в тази страна е много често срещана ястие.

Арменска баклава. Рецепта.

продукти:

· Яйце - 3 броя;

· Чаша захар;

· Настъргани орехи - 1,5-2 чаши;

· Чанта с канела;

· Чаша мед;

· Пуфти за сладкиши - 3 слоя.

Печете един слой тесто, поръсени с брашно, охладете. По това време не нарязваме прекалено ситно орехите.

Убийте белите в пяната, добавете половин чашазахар и отново. В тази маса добавяме ядки. Сложете слой от сурово тесто върху тавата за печене, слой от бита протеини с ядки и поръсете с канела. От горе ние поставяме печено тесто, слой протеини и канела. На върха поставете последния слой.

Използвайки нож, правим ромбоиден модел. Нагоре с яйчния жълтък. Слагаме подгряващата фурна за 45 минути. Когато издърпваме, отново пресичаме разфасовките. За да се подготви пълнеж смес мед, захар и една четвърт чаша вода, доведе до възпаление, оставете да готвя за 5 минути.

Напълнете баклавата с горещата смес. Съдовете трябва да са стръмни през нощта. В хладилника е по-добре да не се поставя.

Баклава, чиято рецепта не е много проста, просто страхотно за вкуса, така че не забравяйте да подготвите този деликатес!

</ p>