Магданоз: калоричното съдържание на продукта и неговите полезни свойства

Магданозът е известен още от древни времена. Дори древните гърци са били ангажирани в отглеждането на тази зеленина. През Средновековието зеленчуковата култура се разпространила извън Балканския полуостров и стана популярна в Европа. Малко по-късно магданозът стигна до Русия, но първоначално се използваше за медицински цели.

Характеристики на растението

Магданозът принадлежи на семейството чадър. Това е двугодишно старостепенно растение, чиято родина е бреговете на Средиземно море.

Пикантният зеленчук е богат на витамини и минерали. Преди всичко, в магданоз на витамин С, така че, за да получите дневния курс на това полезно вещество, трябва да ядете само 50 грама зеленчуци. Фолиева киселина, желязо, магнезий, калий, каротин, както и витамини В2 и В1 - всичко това в големи количества съдържа магданоз. Калоричното съдържание е много ниско в зелено. Една особено ценна субстанция, съдържаща се в зеленчук, е инулинът. Той подпомага метаболитните процеси на глюкозата в кръвта.

Приложение за готвене

Магданоз, чието съдържание на калории е толкова малко,че се счита за диетичен продукт, се използва за приготвяне на ястия от месо, риба и зеленчуци. Най-добре е да комбинирате пикантни зеленчуци със сурови и задушени зеленчуци. Дори при топлинна обработка продуктът не губи своите полезни свойства, които други растения не могат да се похвалят. В някои държави магданозът се сервира като отделно ястие за закуска.

Магданозът се използва и в сурова и суха форматя може да бъде осолена. С появата на фризери много домакини замразяват пресни зелени. В тази форма запазва полезните си хранителни свойства за дълго време. Лист от магданоз се използва за направата на салати, а коренът е отличен подправка за супи, странични ястия и рибни ястия. В много национални кухни на Европа, Азия и Америка магданоз се използва. Калоричното съдържание на продукта е ниско, а лечебните свойства на билките са безценни.

Полезни свойства на магданоз

Привлекателността на този подправка е,че има приятен вкус, който дава етеричното масло, което се съдържа в растението. Наличието на огромно количество вещества прави магданозът много полезен продукт и дори лечебен. Растението ефективно помага за предотвратяване на заболявания като стомашни язви и гастрит, помага при бъбречни нарушения. Нискокалоричното съдържание на магданоз оставя продукта с диетични свойства.

Растението служи като диуретик ипомага да се отдели солта от тялото. В случай на нарушения на имунната система лекарите се съветват да използват магданоз, тъй като растението е надарено с имуномодулиращи свойства, което е много полезно за имунната недостатъчност.

Все още трябва да се яде внимателно магданоз,тъй като излишъкът от продукта може да доведе до появата на алергии и зачервяване на кожата. Също така не се препоръчва да ядете много зеленчуци на хора, които имат сериозни бъбречни заболявания. Особено опасно е в периода на обостряне на заболяването.

Магданоз: калорично съдържание на 100 грама

Както вече споменахме, магданозът съдържа многополезни микроелементи, витамини и киселини. Тяхното съдържание е толкова високо, че няколко плодове и зеленчуци могат да съответстват на тази зеленина. Ето само малък списък от полезни компоненти и тяхната роля в човешкото тяло:

• Желязо. Отговаря за ефективността на кръвоносната система и хематопоезата.
• Калият. Той контролира водния баланс на човешкото тяло.
• Магнезият. Микроелемент, отговарящ за гладкото функциониране на системите и органите. Релаксацията на мускулите зависи от това.
• Фолиева киселина (В9). Участва в процесите на синтез на ДНК. Независимо от функцията на детето. Дефицитът му може да доведе до безплодие.
• Аскорбинова киселина (С). Подобрява имунните процеси, намалява холестерола, участва в синтеза на интерферон.

Всички тези фактори сочат колко ползотворен е за магданоз. Калоричното съдържание на зеленината е само 49 kcal на 100 g продукт. Заводът се използва за медицински и козметични цели.