Татар аза от говеждо рецепта - вкусно и просто!

Ако преведете "Azu" от персийски, ще получите"Малки парчета месо в горещ сос." Това е традиционно татарско ястие. Можем обаче да приготвим аза от говеждо месо (рецептата по-долу) и ние сме с вас. Това няма да отнеме твърде много време и усилия.

Традиционно това ястие се прави с говеждо или агнешко месо. Изключително рядко свинско, за предпочитане нискомаслено филе.

Azu от говеждо месо: рецепта

За да подготвим аза, имаме нуждаще бъдат запазени предимно за основната съставка за това ястие - месо. Това ще бъде говеждо или агнешко - зависи от вас, но основното - месото трябва да бъде най-малко 500 грама.

В допълнение към месото, за аза от говеждо месо ние ще се нуждаемЕдин среден лук или две малки, два или три големи домати, една супена лъжица доматено пюре, три туршии, малка моркови, магданоз и чесън на вкус шест kortofelin средни и почти пълна чаша бульон.

Как да готвя аза на говеждо месо? Рецептата е много проста. За да направите това ястие вкусно, задоволяващо и в най-добрите татарски традиции, следвайте инструкциите по-долу.

Първо, измийте и изсушете месото, след което го нарязайте на миниатюрни парчета. Пригответе лук, както и кисели краставички и домати - нарязани зеленчуци на кубчета.

Следващият етап е печене на месо на горещотава за пържене с масло до формирането на коричка. Обърнете внимание - трябва да направите месото кафяво, но не оставяйте сока, така че изпържете парчетата, от които се нуждаете, на голям огън. Приготвените червени парчета месо ще трябва да се сгънат в казанок, след което се поръсва със сол, черен пипер и други подправки на вкус.

При следващия етап на готвене в тиган,където се пече месото, запържваме лука, след което отиваме след месото - в казанок. Също така добавете предварително приготвени домати, бульон, подправки и яйца за пет до седем минути. След като месото с лук и домати се гаси, добавете моркови към казанок и продължете да "мъчите" месото за още четиридесет минути, не по-малко. Докато месото се приготвя, нарязваме картофите със сламки, запържваме ги в тиган, леко минаваме през краставиците в бульона.

Закачете ази изложени на порции, поръсете с нарязани зелени.

Azu от говеждо месо с ориз - източник на протеини и витамини

Говеждото е не само вкусно и диетичномесо, но и безценен източник на витамини и протеини, желязо и цинк. В комбинация с ориз, говеждо месо е безценен набор от хранителни вещества и също така няма конкуренти сред леки и сърдечни месни ястия.

За да подготвите азу с ориз (по желание, можетеаза се помисли за агне) се нуждаят от един килограм месо (говеждо или агнешко), сто и десет грама tomat- тестени изделия, две големи глави лук, триста грама кисели краставички, осем грама ориз, няколко скилидки чесън, една супена лъжица растително масло, подправки на вкус.

Готвенето на ази с ориз е много проста. Ще бъде необходимо да изрежете месото на малки парчета, след което пипер, сол и изсипете бульон, добавяне на подготвени доматено пюре. Цялата тази маса се изстудява на слаб огън, докато бъде почти готова.

Отлепени кисели краставички, нарязани на ленти, заедно с лук (нарязани на пръстени), преминаваме в масло. Оризът се готви почти до приготвянето.

Когато месото е погасено, добавете краставици към него илук, след което ние все още гасят не повече от десет минути, след което оризът, приготвен с ориз, подправки и дафинови листа, ще последва към съставките. Цялата тази маса ще трябва да бъде зашита още 20 минути. Няколко минути преди края на приготвянето на azu, добавете домати (нарязани на филийки), настъргайте чесъна в месо. Сервирайте готово ястие с фино нарязани зеленчуци и пита хляб.

Както можете да видите, това е доста лесно да се готви азу от говеждо месо. Рецептата не изисква използването на екзотични съставки или тежък труд. Бон апетит!