Как да омесвате тестото за печене?

Тесто - много причудливо вещество: го правете само в добро настроение, защото е чувствително към нашето състояние. Но това са всички текстове, които без практически познания са безполезни. Така че, как да месят тестото, за да го направи вкусно, и печенето е красива? Няколко съвета.

Преди да смесите тестото, е необходимо да пресечем брашното през възможно най-малко сито: брашното ще се разхлаби и поради това ще се насити с кислород, което ще допринесе за специалното великолепие.

Когато се смесва, е по-добре да не се налива брашното в течността, а напротив, излейте водата или млякото в брашното, като се разбърква. Това предотвратява образуването на ненужни бучки.

Ако ще готвите пържени пасти,направете тестото по-малко гъста консистенция, за печени - напротив. За да тестото не се придържа към ръцете при рязане, ги мажете с растително масло (в малко количество).

Тестото може да се държи много различно - в зависимост от рецептите:

• ако добавите много вода, тестото ще замъглява и продуктите няма да запазят формата си;
• ако водата е ниска, мая тестото лошо ферментира, печенето ще бъде трудно;
• с голямо количество мазнини, печенето ще се окаже вкусно и розово, ще запази свежест и мекота за дълго време;
• ако сложите малко сол - печенето ще се разпространи;
• С излишната захар повърхността на печенето бързо ще потъмнее, но средната ще бъде изпечена много бавно; в допълнение, това ще забави процеса на ферментация;
• с малко количество захар, печенето става бледа и свежа;
• ако използвате само жълтъци, печенето ще се окаже рохкава и ще получи хубав жълт цвят;
• в повече от дрожди, тестото бързо ще ферментира и печенето няма да получи много приятна миризма.

Как да месят мая тесто?

Дрожди тестото служи за подготовка на най-многоразлични варианти за печене. От него можете да се готви пица, чийзкейк, пайове, belyashi, пайове, пай и още. Дрожди тестото може да бъде както гъба, така и bezoparnym, както и puff. Основната съставка, благодарение на която тестото става нежна и буйна, е мая.

За да месите тесто, ще ви трябва: чаша леко затоплено мляко или вода, около четири чаши брашно, половин чаша захар, двадесет грама мая, едно яйце, четири супени лъжици разтопено масло или маргарин, четири супени лъжици растително масло, една четвърт чаена лъжичка сол.

За да месят мая тестото,нужда от две чаши леко затоплено мляко или вода, около пет чаши брашно, половин чаша захар, петдесет грама мая, пет яйца, петдесет грама растително масло, сто грама маргарин или масло (масло), половин чаена лъжичка сол.

Дрождите трябва да бъдат предварително разтворени вмляко (или вода) и се добавя към останалата част от млякото на яйце устройството, добавете захар и сол. Получената смес трябва да се смесва добре, след това се излива в брашното и месят тестото. Накрая добавете растителното масло и маргарина. Замесете тесто трябва да е точно толкова дълго, тъй като тя не престава да се придържа към стените на съдове и ръце, след като той трябваше да даде време на път. И трябва тестото веднъж или два пъти obmyat, най-важното - не прекалявайте, в противен случай може да наруши вкуса си.

Как да месят тесто за палачинки?

Всяка домакиня трябва да знае как да меши тестотоза палачинки, защото това е много вкусно и задоволително ястие. Така че, трябва шест супени лъжици брашно (с пързалка), половин литър затопленото мляко (или вода или прясно мляко или суроватка - на вкус), две яйца, един елемент. супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, една лъжичка растително масло (столова).

Първото нещо, което трябва да смесите сол, яйца, захар иразклатете добре, след това добавете млякото. В тази смес е необходимо постепенно да се налива брашното и да не се спира разбъркването, за да се предотврати образуването на най-малките бучки. Тестото трябва да стане кремообразно: ако се окаже прекалено течно - добавете малко брашно, ако е дебело - малко мляко или вода. След теста трябва да отделите малко време за варене - около половин час, след което можете да започнете да печете палачинки.

Някои домакини използват тесто за палачинкинай-неочаквани ястия - например за пайове. И палачинките могат да се пекат от мая тесто. Или с добавянето на елда брашно - те придобиват доста интересен вкус. Има много възможности - всичко е ограничено само от въображението ви и знаейки как да месите тестото за определена партида, винаги можете да правите приятели и любими хора да се наслаждавате на вкусни изненади и къщата ви да бъде постоянно пълна с гости.