Консервирана риба у дома? Нищо не е невъзможно!

Кой не знае какво са консервираните риби? Нежна риба, запазена в собствен сок или различни сосове, е чудесно изобретение на човечеството! Готови за консумация консервирани храни е отлична база за приготвяне на супи или салати. Изборът им на рафтовете на съвременните магазини е голям и разнообразен, но качеството често оставя много да се желае. И какво ще стане, ако приготвите ястие като рибна супа? У дома това е доста реалистично, въпреки че ще изисква достатъчно време. Но е хубаво след това да отворите такъв буркан, знаейки, че съдържанието му е абсолютно безвредно и естествено и дори готвено с грижа и любов!

Как да си направим консервирана риба?

съставки:

• риба (сом, щука, треска);
• сол;
• черен пипер на прах;
• лист от лаврово дърво;
• пипер ароматен грах;
• растително масло

Приготвяне на риба

Консервираната риба у дома не е подготвенатака че е трудно. Основното нещо в този процес е спазването на технологията. Започва с подготовката на рибни филета. Труп трябва да бъдат почистени, червата, премахване на опашката и гръбни перки и хрилете и отделяне на главата и издърпайте билото. Пречистена филе изплакване със студена вода и сухи кърпички.

мариноване

Нарежете рибата на малки парчета, добаветенякои подправки. Ще бъде достатъчно сол и смлян пипер. Разбъркайте внимателно, за да не повредите парчетата риба и оставете да мариновати за час и половина.

По това време можете да направите опаковката. Вътрешната рибна консервирана храна се съхранява най-удобно в стъклени буркани с плътни метални капаци. Най-добре е да се даде предпочитание на малки контейнери със същия размер, така че по време на последваща топлинна обработка тяхното съдържание да се нагрява еднакво. Така например, можете да поставите буркани в 500 или 700 ml. Така че контейнерът трябва да бъде измит и изсушен. Поставете на дъното на всеки буркан на чифт листа от лаврови листа и няколко грах сладки пиперки.

Складиране на риба

След като изтече времетомариниране на риба, можете да поставите парчетата в буркани. Трябва да се помни, че запазените риби, приготвени вкъщи, не търпят свободно място в контейнера. Ето защо, парчетата трябва да бъдат поставени плътно, опитвайки се да запълни цялото свободно пространство, но твърде трудно не си заслужава, в противен случай можете да получите каша. Напълнете бурканите с хранително фолио, плътно притискайте ги към врата така, че да е възможно най-малко въздух в буркана.

Топлинна обработка на заготовки за ястие, наречено "Консервирана риба"

Вкъщи нашата консервирана храна е подготвенафурна. За да направите това, подгряване на печката до 140 градуса, задайте бурканите върху скарата, и го постави под тава за печене с малко вода (това е необходимо да се отцеди от сока на контейнера не е започнало изгоряла, излъчваща корозивни изпарения). След като съдържанието достигне точката на кипене и започва да ври леко, топлина, трябва да се намали до 100 градуса и да оставите консерви гният в продължение на 5 часа.

Може да се търкаля

Времето за готвене изтича, за да можетеза да продължите към последната стъпка. Трябва да завриш растителното масло. И не забравяйте да сваря капачките. Извадете горещи буркани от фурната, отстранете фолиото и поставете горещото масло много леко. Покрийте горната част с капаци и я поставете обратно на печката за 30 минути. След половин час кутиите с готовия продукт трябва да бъдат получени, навити, обърнати нагоре, оставяйки да се охладят, след което са напълно готови за употреба!