Готвене пайове с месо във фурната

Много от тях предпочитат да се пекат други ястия, и ако готвите пайове с месо във фурната, можете да получите пълна закуска или вечеря, тъй като това ястие е не само вкусно, но и доста сърдечно.

Преди да направите пайове с месо,трябва да се погрижите за пълненето. За това купих телешко или свинско месо, за предпочитане, охладени, замразени, но не (в последния случай ще бъде по-сочно месо) и се вари, докато станат готови превъртат през месомелачка, а след това се свързва с пържен лук. Можем да вземем готова плънка, която се пържи в тиган, но качеството на храната може да бъде по-лошо.

За да направите пайове с месо във фурнатаса се оказали сочни, е възможно да добавите в пълнеж няколко лъжици от бульон. Някои добавят допълнителни съставки тук, например нарязано варено яйце, ориз или леко гасени нарязани гъби. Ако е необходимо, към мляното месо се добавя капка мляко, за да стане по-сочна. Пълнежът е осолен, добавят се подправки и натрошени билки.

Тестото може да бъде мая или пуф, вв зависимост от предпочитанията на домакинята. Трябва да се помни, че отнема повече време за подготовка на теста за дрожди. Дрождите се отглеждат в малко количество топло мляко. Тук се набиват две яйца, изсипват се щипка сол и се изсипва лъжица захар. Сместа се смесва, прибавя се останалото мляко (необходимо е половин литър), добавя се килограм брашно. Тестото се оставя да се издигне в продължение на няколко часа при стайна температура. След това се разделя на малки парчета, които са леко навити, а вътре се поставя пълнежът.

Що се отнася до тестото: за да направите пайове с месо във фурната, много предпочитат да го купят готови, но можете да го смесвате сами. Въпреки факта, че рецептата за него, изглежда, е проста, самият процес е доста труден. Въпросът е, че между слоевете на теста се получава слой от масло, което ги разделя.

За половин килограм брашно се нуждаете от чаша кисело мляко ияйце. Всичко е смесено, добавя се щипка сол и се разточва в тънък слой под формата на правоъгълник. Междувременно две пакети масло се разделят на малки парченца, те се изсипват малко брашно и внимателно се забиват с вилица. Маслото се разстила частично върху слоя, след което тестото се формира под формата на обвивка и неговите ръбове са защитени. Отново се разточва тънко и се поставя друго масло. Този процес се повтаря няколко пъти, след което тестото се поставя за известно време в хладилника. Въпреки факта, че готвенето ще отнеме доста време, резултатът ще бъде леко тесто, което ще се стопи в устата ви и ще съвпадне напълно с пълнежа с мляно месо и лук.

Струва си да се каже, че печените пайове с месо могат да бъдатготвач и следната рецепта. В чаша кисело мляко се взема една торба суха мая, 50 грама масло, един килограм брашно и три яйца. Затоплената млякото добави мая, яйца и масло. Всичко се смесва и добре си струва няколко минути. След това брашното се излива внимателно и омесва тесто, която е покрита с кърпа или тъкан и се оставя в продължение на няколко часа. От време на време трябва леко натиснете тестото, така че това е най-подходящ. След като се е увеличил два до три пъти обема на това може да оформя продукта. Останалите тестото се съхранява във фризера, обаче, е желателно да се размрази повече от един път, така че е най-добре да го разделете на порции веднага.

Трябва да се каже, че пайове с месо във фурната,макар и неприятно, но много вкусно ястие, което поне от време на време обича дома. Вкусните сладкиши изглеждат добре в празничното меню и в ежедневната диета.