Най-добрият крем. Крем за хлебарки

За тези, които обичат да ядат десерти ипечене на собствената си продукция, винаги е било важно бързо да се подготви торта, торта, бисквита или желе. За да се отнасяте към близките си с вкусни сладкиши, просто трябва да готвите нещо оригинално и набор от продукти за това.

Например знаехте ли, че от тестото за варенеможете да готвите не само традиционни, но и много вкусни торта крекери - eclairs, но също така правят тарталети с различни пълнежи: салати, риба, месо, пастет и т.н.?

За да украсите масата с оригинална закуска и да сервирате чай или кафе с кейк крейс с различни кремове, ще ви трябва същата рецепта за тесто за палачинки.

Така че, за готвене у домапродукти от варено тесто, имате нужда от 100 грама маргарин или масло, 150-200 грама брашно, половин чаша вода, ¼ чаена лъжичка сол, 5 яйца. Кремът, рецептата за котро на различни стюардеси може да се различават, да се подготвят по-добре след прекратяване на дадена партида, за да бъдат убедени, че еклайрите са се оказали правилни, кухи и могат да бъдат пълнени.

В малка тенджера се изсипварецептата за количеството вода, поръсете сол и добавете масло. Поставихме малък огън и го заврихме. Технологията за подготовка на крема и сметаната е една и съща: точно като тестото, приготвено само в млякото. Рецептата за готвене на тестото предполага, че докато тенджерата с вода и масло запалва, трябва да приготвите яйцата, за да ги инжектирате последователно в тестото. За да направите това, всяко яйце трябва да се измие обилно със сода, да се изплакне и да се разбие чаша или чаша, да се види дали е свеж, независимо дали съдържа подозрителни кървави включвания или други дефекти. Когато водата в тенджерата се свари, веднага изсипете цялата част от брашното и след това разбъркайте, докато буците изчезнат. Също така подготвени и крем. Рецепта за неговото приготвяне също така изисква постоянно разбъркване, за да се избегне образуването на бучки. Когато тестото се охлади до 70 градуса, започнете да го вкарвате едно по едно, яйца. За да направите тестото "правилно", трябва да изстържете всяко яйце, докато се получи хомогенна маса. С всяко ново яйце ще стане по-трудно да се смесва масата, тя ще стане вискозна и гъста, но това е само знак за качествено тесто за палачинки. Ако тестото е твърде течно, то ще се разпространи върху листа за печене и продуктите от него ще се окажат с лошо качество, с неправилна форма. Ето защо, смесване на тестото, опитайте да определите неговата последователност: ако добавите големи яйца, може да се наложи по-малко.

Когато тестото е готово, тънък слой мазнинисмажете тавата за печене и поставете тестото си с лъжица (или спринцовка за тесто). Имайте предвид, че елементите ще се увеличат три пъти, така че оставете достатъчно торта между торти. Готовите продукти ще бъдат лесно отстранени от листата за печене, ще имат голяма вътрешна кухина, гладка златна повърхност, нервно дъно.

Сега можете да започнете да приготвяте крема. Рецептата за неговото приготвяне е проста: в кипенето сладко мляко бавно изсипваме яйчна брашно смес, и постоянно разбъркване, да доведе до удебеляване. В домашния крем можете да добавите какао, след което ще получите шоколадов крем. Рецепта масло крем също е доста подходящ за еклери, но нейната подготовка изисква умения и способност да се справят с миксера и да се запознаят с качествата на маслото, ако камшик със захарен сироп за по-дълго, отколкото е необходимо, тя се превръща в сладка мътеница и масло фракция дебел. Ето защо кремът за еклери, чиято рецепта все още не сте "върнали", е по-добре да не го използвате. Подгответе крема, който работи най-добре за вас. Тя може да бъде мазен крем с варено кондензирано мляко, протеино-захарна маса, както и протеинов крем.