Беше намерено свинското филе: какво да направя от него?

Имаш свинско месо: какво можеш да готвиш от него? Този въпрос често се изисква от хората, тъй като тази част от трупа на животните е най-вкусната и съответно скъпа. Не всеки обикновен човек може да си позволи ястия от филето на прасе. Тези две тесни ленти от месо нямат кости, хрущяли или слоеве от подкожна мазнина. И самата филе - нежна и мека - се приготвя по-бързо от други видове свинско месо. По-долу ще разгледаме няколко рецепти за ястия от тази част на трупа, както и дайте няколко трудни съвета за това как да дадете други разфасовки за кръста.

Свинско филе пържено

Най-простият начин. Дори човек, който никога преди не е приближил печката, ще се справи с него. Нарязахме филето в медальони - дебели от половин сантиметър. Запържете ги в тиган в олио в продължение на две минути от двете страни. Като странично ястие предлагам да сервирате ризото със зеленчуци и бял сос. Ти, за съжаление, се родихте с две леви ръце и не можете да отрежете месо? Няма значение: пробийте цялото парче с точката на ножа на няколко места, нарязайте парчетата чесън в каналите и поръсете филето със сол и черен пипер. Печете във фурната, докато не се приготвят (когато вилицата няма да проникне в кръвта, а чистият сок).

Свински филе филийки

Както в рецептата с медальони, нарязани месопорции парчета. Изсипете тънко бекона. Увийте всеки филе парче ивици бекон, както и че не е включен дизайн, пиърсинг клечка за зъби и да се пече на ниска температура за дълго време. За специални гурме съветва ролки навътре, за да се скрие лишени сини сливи, които вместо кост е ядърце ореха. Гарнитурата може да се сервира с картофено пюре или зеленчуци.

Свинско филе "Нежност"

За това ястие, месото не само трябва да бъде нарязано, нои удари с чук. Сладко-кисел ябълка - 6 единици на 1 кг филе - отрязани от половин сантиметър дебелина плочи, половината тях лежеше на фолиото. Сол и черен пипер, поставете посегнат отново сол и черен пипер, поръсва се прекарва през чесън преса (3 скилидки). Върви втората половина на ябълките. Отново леко поръсете със сол и пипер, а накрая запечата плика фолио, че по време на печене сок не тече. Поставете фурната на 200 градуса и изпратете листа за печене за 40 минути. Всеки, който знае как да се готви свинско, уверете се, че до края ще разположи на фолио чиния и се изсипва сока се появи след това да се изчака за още 10-15 минути, без да се фолиото, докато горната част е леко покафенеят.

Свинско ястие

И накрая, какво може да се замени с филе? Най-близко до него за вкусовите качества на среза е шията. Това е много крехко месо с малки вени от мазнини. Какво трябва да търся при избора на този тип свинско месо? На сянката на тези вени - мазнините не трябва да са жълти, но бледо розови или бели. Преди да приготвите съдовете от свинското гърло - тъй като решихме да я откажем за филета - от което се нуждаетепърво малко promarinovat месо. Всеки шрифт е подходящ: бира, горчица, кефир, минерална вода, вино. Нашата задача е да смекчим вените, така че шията да стане сочна и нежна, умерено мазна. Освен това можете да направите същото като с филе: фурната е цял парче (нарязано или пълнено), което прави медальони или пържоли. Тези ястия са подходящи за кисело и пикантно сосове: соя, череша салса или само горчица.