Хайвер на летяща риба

Япония е страна на загадки и всичко необичайно,векове наред традициите са почитани много повече от обикновения демократизъм и позволение. Тяхната кухня е пълен с простота и, в същото време необичайно в комбинации на аромати и процеси за готвене. Класически рула и суши отдавна спечелиха лъвския пай от нашите местни менюта ресторант, дори и суши барове са станали по-популярни, отколкото, например, италиански ресторанти, въпреки сложността на японска храна все още е по-ниско в много отношения. Технологията на подготовката им обаче изисква умения и умения, което означава, че готвачът също трябва да бъде професионален.

Хайверът на летяща риба е един от неотменимитекомпоненти на различни ястия от японска кухня. Той се използва не само като съставка в суши и ролки, но и в салати, супи, картофено пюре, закуски, използването му сам и е украсен ястия. Между другото, като украшение летящата риба е доста универсална. Разбира се, това не е сладък, за да украсят, но цветни варианти са идеални за всякакви други ястия. Хайверът на летяща риба (tobiko) обикновено се оцветява с естествени багрила. И така, тя може да бъде оранжев (естествен цвят), различни нюанси на червеното (цветът става по-тъмен поради джинджифил), черно или синьо (използван сепия мастило) и зелен (поради сок уасаби).

Хранителната стойност на този продукт, както и всичкидруг деликатес, е много голям. Това, че има само целия комплекс от витамини В, както и витамините А, С, Г. Освен това този хайвер съдържа полезни микро- и макро елементи: фосфор, силиций, йод, калий и много други. Всеки ще се съгласи, че такъв състав няма да навреди на никого, дори и да няма особени здравословни проблеми. Препоръчителен хайвер на летяща риба и тези, които имат анемия или чийто орган е изтощен. Това е много полезно за бременни жени, а тези, които спортуват или постоянно изпитват голямо физическо натоварване са абсолютно необходими.

Не винаги обаче може да се закупи този продуктнай-близкия магазин и добре, ако има нещо, което да замени. Хайверът на летяща риба все още не е много разпространен в нашата страна, но без него ще можете да готвите незабравими ястия у дома. Можете да опитате хайвер от капелин, който е много по-лесно да се получи, както и щука или друг с малък размер яйца. Разбира се, вкусът на всеки заместител ще се различава от оригинала. Да, и нежност, хрупкавост при тях изобщо. Така че, като цяло, хайверът на летящата риба е незаменим.

Хайверът на летящата риба tobiko е един от най-добритенепретенциозни продукти. Тя напълно понася слана и не губи вкуса си след размразяване. Ето защо тя се доставя навсякъде по света, въпреки че местообитанието на летяща риба е доста ограничено. В заводите по целия свят се подлага на солене в специални соли, които му придават уникален вкус. Най-вкусната сърна на летяща риба обаче се получава само от японците. Рецепта за приготвянето му не е преминал през един век от поколение на поколение, което позволява запазването на изключителния вкус и аромат на продукта. Истинските гастрономи знаят, че само Япония може да даде истински тютюн, приготвен по стари рецепти. Понякога можете да намерите замразен хайвер от летяща риба, но е по-добре да се доверите на професионалистите и да получите този деликатес в консервирана форма.

И все пак, защо рибата лети? Тя наистина може да лети. Въпреки че полетът му е по-скоро като планиране над повърхността на водата. Отдръпването с мощна опашна перка и изправянето на огромни странични перки, които представляват 2/3 от дължината на самата риба, може да преодолее доста големи разстояния.

Пожелаваме ви вкусни и здравословни ястия от необичайни и нови продукти!