Суши "Филаделфия". рецепта

Няколко думи за японската кухня

Сега много хора са страстни за кулинариятаизкуството на различните страни, проучването на рецепти и готвенето им у дома. Японската кухня - една от най-популярните и търсени гозбите не са богати на калории, но съставките за тях могат да се купят във всеки супермаркет. Японски ястия - хиляди: суши, Маки, или рула, сашими, темпура, мисо Удон, сукияки и много повече. Суши и рула, основните съставки на които са ориз и морски дарове, са любимите национални японски ястия на руснаците. Един от най-често подредени ястия от суши барове в Русия започна да суши "Филаделфия", рецептата на която варира в различни ресторанти, но основните съставки остават същите - сьомга, ориз и сирене, сметана "Филаделфия". Тайните на готвене суши ролки всеки капитан себе си, и той ще отнеме много време, за да ролки от стомана и перфектни по форма и консистенция. Суши "Филаделфия", наречен uramaki, и те са интересни с това, че те са ролки "отвътре навън", т.е. ориз от външната страна и Нори вътре. Името на суши "Филаделфия", рецептата на който, между другото, е създадена Американската суши майстор през 80-те години на ХХ век, това се дължи на основните компоненти - деликатен сиренето.

Подготовка на рула "Филаделфия"

Рецептите за това ястие съществуватмного хора. Но по традиция за извършване на роли или на суши "Филаделфия", чиято рецепта е съвсем проста, вие се нуждаете от следните продукти: пресни, осолени или пушена сьомга (по желание), авокадо и краставица, ориз, tobiko или плаващи хайвер, нори, и разбира се, сирене "Филаделфия". Първо, вода мокро лист се поставя върху нори на мат, и се поставя на върха на ориз топка и равномерно разпределени върху листа. Нори с ориз се удвоява и сиренето Филаделфия се издига нагоре под формата на пътека. До сиренето се поставя краставица или авокадо, нарязани на тънки филийки. От другата страна на краставицата или авокадо се поставят тънки ивици сьомга. След това, с помощта на мат, ролката се навива, малко се набива и се прикрепя към нея правоъгълна форма. След оформяне ролка "Филаделфия" подложка се отстранява и ролката е равномерно покритие с плаващи хайвер. След това е необходимо отново да се търкаля на руло с помощта на тепиха, така че яйцата ще отдават по-добре да се оризът и рулони става още по-идеален. Нарежете сушито "Филаделфия" трябва да бъде остър нож потопени във вода, на парчета не по-дебел от 3 см.

Суши "Филаделфия", класическа рецепта с ябълки, краставици и авокадо за 6 души

За да приготвите това ястие у дома, ще са необходими следните съставки:

- ориз - 720 g;

- филе от сьомга - 360 г;

- Сирене Philadelphia - 210 грама;

- нори - 6 листа;

- средни краставици - 6 бр.;

- Зрели плодове от авокадо - 6 бр.;

- зелени ябълки - 6 бр.;

- соев сос, оризов оцет, летящ хайвер (tobiko), лимон, джинджифил, уасаби.

Първо трябва да подготвите всички продукти: варен ориз с добавянето на ориз оцет, внимателно (чрез отстраняване на костите), нарязани на сьомга на тънки правоъгълници, краставица, авокадо и ябълки нарязани на тънки парчета. Покриване на хранителния филм с мат, поставете половината от нори лист върху него с блестяща страна надолу и го навлажнете с ориз оцет. Нанесете тънък слой от ориз, се огъват на тепиха и покриване на ориза, така че тя се оказа на дъното и върха на нори. Следващата съставка ще бъде крема сирене, което се полага върху един от плодовете (зеленчуци). След това ролката се навива, чиято горна част е оградена с правоъгълни парчета сьомга. Когато се образува ролката, трябва да се нарязва на шест равни части от тънък остър нож напоена със студена вода. Преди сервиране на суши "Филаделфия" изля соев сос в специална чиния, чиния или дървен поднос, украсена с джинджифил и уасаби самите ролки - tobiko хайвер.

Възможно е хайверът на летящата риба да се замени със сусамсемена, добавят разнообразие от зеленчуци или плодове, различни разновидности на риба на вкус - всичко това би било подходящо в суши "Филаделфия". Рецептата е удобно, защото това ястие може да се приготви непосредствено преди пристигането на гостите, а и по-рано.

Бон апетит!