Консервирани цвекло за зимата: рецепти за готвене

В края на лятото за камионите е горещое време да съберем зеленчуци. Ярките цветове са приятни за очите на зелето, морковите и цвеклото. През зимата, тези зеленчуци и много други се опитват да запазят в свеж и консервирани форма. Той е много полезен и съдържа важни витамини за човешкото здраве в събраните плодове. Специално място сред тях е цвекло. Колко важно е за един човек?

Ползи от цвекло

Това е специален зеленчук, редовна употребакоето има положителен ефект предимно върху работата на червата (особено запек). Ниска калории и високо съдържание на фибри да цвекло диетичен продукт. В допълнение, тя съдържа витамини, желязо и мед са полезни за мозъка, централната и периферна нервна система, на кръвта, увеличаване на хемоглобина. А витамини А и С подмладяване на организма, защита на клетките от преждевременно стареене.

Като се има предвид цялото предимство на тази коренна култура,се препоръчва да се включват в менюто си разнообразни ястия от него, колкото е възможно по-често - през цялата година в сурова и варена форма, а през студения сезон, използвайте консервирано цвекло за зимата.

Безспорно е, че това е много полезен зеленчук -цвекло. За зимата от него можете да готвите много различни салати. В допълнение, сок от цвекло се прави, тя е кисела, използвани за да даде красив цвят, когато ориз зеле. Предлагаме Ви две рецепти за консервиране, където основната съставка на салатата е цвекло. За зимата е важно да запазите колкото се може повече витамини от този зеленчук.

Заготовки за зимата от цвекло

Хайвер от цвекло

Вероятно знаете повече хайвер. Но предложената рецепта не е по-малка от познатото ястие според вкусовите му качества, може дори да ви изненада с нов пикантен вкус.

Съставки:

- цвекло - 1 кг;

- моркови - 200 г;

- лук - 200 г;

- сладък пипер (български) - 2 бр.;

- горчив пипер - 2 шушулки;

- Домати или доматен сок - 200 г;

- слънчогледово олио - 200 ml;

- сол;

- захар.

Получаване:

1. Сварете цвекло, след това (охладено) решетка на голям ренде.

2. Настържете морковите и ситно нарязайте лука и чушката.

3. Поставете зеленчуците в купа, добавете масло, сол и захар на вкус.

4. Задушете в продължение на 30-40 минути с често разбъркване.

5. Разстилайте масата в чисти буркани.

6. Стерилизирайте консервите, като поставите в друг контейнер с топла вода от следното изчисление: половин литър - 15 минути, литър - 30 минути.

7. Завъртете капаците, обвийте ги, обърнете ги с главата надолу.

Салата "Това е нещо"

Предлагаме нова салата за готвенекойто се използва и цвекло. За зимата този заготовка се прави като пълнеж за борш или като самостоятелна студена закуска. Готов изход - около 7-8 литра.