Как да се готви Свинско пържола

Пържола е парче пържено от двете странимесо, което може да бъде приготвена за обяд или вечеря. Гарнитура към него могат да бъдат зеленчуци, приготвени на скара или просто салата. Историята на храна започна много отдавна, в древен Рим, когато свещениците да жертват печете на решетки говеждо месо, нарязани на големи парчета. Вече доставя класически пържола е много по-малък, но не по-малко от три сантиметра ширина.

В онези дни нямаше рецептиТова се обсъжда как да се готви свинско пържола, тъй като първоначално изготвен само от говеждо месо, а някои от старите. След това започва да расте телци специално за подготовката на това ястие. Днес класическата пържола изработени от най-добрите части на говеждо месо, е желателно да се използва месото със слоеве от мастна тъкан от части на мускулите, които са най-малко rabotali.Togda пържоли извън много мека, нежни и сочни.

Днес те се правят не само от месото на младитеволове и от всички. Тези домакини, които все още не знаят как да готвят пържола от свинско, говеждо или друго месо, трябва да кажем, че можете да го подготвите по няколко начина. Трябва да ги познавате поне, за да отидете в ресторанта, за да не се объркате от неочакваното, когато ви носят ръждиво парче месо с кръв.

Най-популярнисредно печена пържола - среден. Вътре е розов цвят, за разлика от Среден рядък - пържола с кръв, която има червено-розов цвят. Редки са червени пържоли, леко изпечени навън. Все още има почти пържена и напълно пържена пържола - средно добре и добре направено, съответно. Но второто е по-добре да не готвите, защото лесно можете да запържете месото и то ще се превърне в единствен.

И сега ти казвам как да готвиш пържоласвинско месо. Тук трябва да знаете едно правило: месото да се превърне в сочно, а не сухо, да е осолено предварително, когато то е осолено или след пържене. За да е месото е по-сочно и по-меко, трябва да го мариновате в кефир. Можете също така да излея кефир по време на пържене, така че месото да не гори. Ще имате нужда от следните съставки: 1 килограм свинско месо, по-добре е да купите шийката на матката, 0,5 литров кефир, сол и черен пипер.

Преди да готвите свинска пържола,Месото се измива под струя студена вода, изсушава се и се нарязва на порции. След това всяко парче се бори от двете страни. След това те са подправени и осолени от двете страни, разпределени в чаша и изляти с кефир. За да се направи по-добре абсорбираното кисело мляко, месото трябва да се разбърква периодично. След два часа можете да изпържите в топла тиган без масло. Печете от двете страни на висока температура. Кефирът се излива при необходимост.

Както можете да видите, готвя пържола от свинско месо -не е трудно. Неговата готовност се определя, както следва: нож се отрязва и когато месният сок става прозрачен - пържола е готов. Това ястие може да се приготви в делничен и празничен ден.

И тук е друга проста рецепта, в коятоказва как да се готви пържола от свинско мариновани в зелен чай. Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва най-вкусно! Вземете половин килограм свинско и нарязани на порции. След това всяко парче се разтрива добре със смес от черен и сладко ароматизиран пипер и поръсена със сух босилек. Части от свинско месо трябва да се поставят в дълбоки блюда и да се налива чаша силен зелен чай. След 30-40 минути можете да започнете пържене.

За печене е най-подходящ маслинимасло, но ако не е, - всеки зеленчук. Когато месото е бяло от всички страни, то се поръсва с босилек и пържено, докато от двете страни се появи червена златна кора. Можете да сервирате на масата с лимонови филийки и гарнитура.

Опитайте се да приготвите това прекрасно ястие - ще бъде много вкусно и всички домакини ще се възхищават на несравнимите ви кулинарни таланти!