Райс "arborio": рецепти за готвене

Знаете ли как да подготвите ориз "arborio"? Вероятно много малко хора ще могат да отговорят положително на въпроса. В края на краищата такъв продукт рядко се използва от съвременните домакини. Въпреки че все още има някои, които няма да пропуснат възможността да направят от представената съставка вкусно и питателно ястие.

Обща информация

Преди да ни кажете как да приготвяте ориз "arborio", трябва да кажете какъв е продуктът.

"Arborio" е разнообразие от кръгли зърна,който е кръстен на общината, която е била в Италия на територията на равнината на Падан. След топлинна обработка такъв продукт има кремообразна консистенция и "гумистичност". Това се дължи на голямото съдържание на амилопектин в нишестето.

Много често от представеното разнообразие от зърнаприготвя ризото. Ами ако не можете да намерите ориз "arborio"? Как мога да заменя тази съставка? За да се приготви споменатото ястие, такива разновидности като "vialone nano" и "carnaroli" също са подходящи.

Райс "arborio": как да готвя у дома?

За да ястие от ориз се обърна вкусна и питателна, тя трябва да се приготвя при стриктно спазване на рецептата. Ще го видим точно сега.

Затова се нуждаем от следните продукти:

• ориз "arborio" - пълен стъклен лицев;
• водата за пиене е обичайна - няколко чаши на лицето;
• сол фина - добавете към вкус;
• бяла захар - прилагайте по свое усмотрение.

Приготвяне на продукта

Преди готвене ориз трябва да бъде внимателноизплакнете в хладка вода. За да направите това, трябва да поставите на фино сито. Между другото, някои домакини не измиват този продукт и веднага го разпространяват в купа или тиган.

Топлинна обработка на ястието

След като обработеният ориз е обработен,трябва да пристъпи към готвенето. За тази цел, кората трябва да бъде поставена в дълбока купа или малка тенджера, а след това излейте обикновена вода за пиене (1 чаша).

Поставянето на съдове на печката, нейното съдържание трябва да бъдедоведе до кипене. Когато водата започне да кипи, огънят трябва да се сведе до минимум. Сварете кръглия ориз в продължение на 20 минути (не повече), като се разбърква редовно с голяма лъжица.

Тъй като крупата абсорбира течността, постепенно добавете останалата вода към съдовете.

С оглед на факта, че такъв ориз е сравнително лесносмила се, отстранете го от плочата се препоръчва в полуготова форма (al dente). При плътно затваряне на капака продуктът трябва да бъде изваден. След няколко минути горещият ориз "ще дойде" сам и ще запази формата си. В същото време можете да добавите сол, както и гранулирана захар, на вкус и желание.

Как да служим на вечеря?

След вкусна и вискозна каша,направен от "Arborio", настойки под капака и е напълно свари, той може спокойно да присъства на вечеря. За това ястие трябва да се постави в чиния и след това масло вкус. Сервирайте невероятно вкусна и питателна каша на масата се препоръчва заедно с един сандвич на филийки хляб, масло и сирене. Бон апетит!

Ние правим ризото от ориз "arborio"

Сега знаете колко лесно и бързо можете да готвитеРайс "Arborio". Рецепти съдържащи този круп, могат да бъдат различни. Някой направи този млечен продукт или без млечни продукти овесена каша, но някой - гювечи. Въпреки това, най-популярната съда, който се използва ориз "Arborio" ризото е. Ако вие нямате представа как да се направи това ястие, а след това ние ще ви разкажа за него в момента.

Така че за ризото имаме нужда от следните съставки:

• сортове ориз "arborio" - около 250 грама;
• пилешки бульон солен - около 500 ml;
• пилешко филе - 300 г;
• лук бял лук - 1 бр.;
• зехтин без вкус - 30 ml;
• бяло сухо вино - 150 ml;
• сух босилек - десертна лъжица;
• дебел крем - 100 ml;
• пипер и сол - прилагайте по свое усмотрение;
• сушен магданоз - десертна лъжица.

Обработка на съставките

За да получите много вкусно ризото, препоръчваме да закупите само ориз "arborio" ("Mistral"). Преди топлинна обработка тя трябва да се измие обилно в студена вода.

След като крупът е готов, това е необходимоза обработка на преработката на други съставки. Първо трябва да почистите главата на лука и да го накълсите на малки кубчета. Това е последвано от изплакване филе и се срязва по същия начин, по този начин отстраняване на кожата и костите.

Печене на съдове на печката

След като сме преработили съставките, е необходимо да продължим към тяхтоплинна обработка. За да започне чугун блюдо (или в котел utyatnitsu а) зехтин трябва да се нагрява, без вкус, и после да лък и кубчета от пилешки гърди. След пържене на зеленчуци и месо до светло розово състояние, те трябва да добавят кръгъл ориз. След смесването на съставките с лъжица, те трябва да се изсипят в бяло сухо вино и готвене на средна температура, докато алкохолната напитка напълно се изпари. Може да ви отнеме няколко минути.

Процесът на гасене

След това в чугунните чинии трябва да излеете малкопилешки бульон. В бъдеще ястието трябва да се покрие с капак и да се задушава на ниска температура за около ¼ часа. В този случай се препоръчва периодично да се добавя бульон от месо. Това трябва да стане, тъй като крупът ще абсорбира ароматната течност.

Завещателният етап при приготвянето на ризото

След като оризът е леко подут, а месотоще станат меки, в съдовете трябва да се излива сушени босилек и магданоз. След като стереете ястието за няколко минути, е необходимо да добавите пипер и сол на вкус. В същото време, почти готови ризото трябва да се пълни с мазнини крем.

След смесването на компонентите е необходимо да изчакатете няма да кипнат, а след това извадете съдовете и ги оставете под капака за известно време. Тази издръжливост ще допринесе за пълната подготовка на съда и насищането му с подправки, подправки и сметана.

Ние служим за вечеря

Подгответе вкусно ризото от ориз "arborio" ия издърпа настрана, ястието може да се сервира на масата и да се разстила на чинии. В допълнение към вечерята можете да сервирате пресни зеленчуци, както и парче сива хляб. Бон апетит!

Полезни свойства на продукта

Разказвайки как да приготвяме ориз "arborio", а също и да го използваме в много вкусни и обилни ястия, е необходимо да разберем какви полезни свойства той притежава.

Първо, за разлика от обикновения ориз, товапродуктът е много по-полезен. В края на краищата има цял набор от минерали и витамини. Сред тях можете да подчертаете особено витамините B, E, PP и H, както и микроелементи като йод, мед, магнезий, цинк, калций и много други.

На второ място, ориз "arborio", параили в мулти-марка, запазва почти всички хранителни свойства. Ето защо се препоръчва да се обработва само с помощта на споменатите устройства.

На трето място, влакното, което се съдържа в ориз "arborio", насърчава храносмилането и подобрява него. Продуктът нишесте добре обвива стените на червата и стомаха.

Трябва също така да се отбележи, че способността за изнасянеот човешкото тяло ненужни отпадъци и излишната течност е друго предимство на този продукт. Не можем да кажем, че тази цифра не съдържа алергени, и поради това може да се консумира дори с алергии и малки деца.

Основното предимство на тази зърнена култура е, че тясе готви много бързо. Изненадващата скорост на готвене се дължи на структурата на зърното, която има свободно ядро, което абсорбира голямо количество течност.