Полезни зеленчуци от целина, рецепти за готвене

Целина често се използва като влекарство за превенция на различни заболявания и за готвене, защото има специфичен вкус и аромат и е един от най-ценните хранителни продукти. В този случай всички части на това растение се използват за готвене, започвайки с кореноплодни растения и завършващи със семена. Така че целината, чиито рецепти ще бъдат дадени по-долу, има горещ аромат и силен вкус с малко горчивина, така че сравнително напоследък този зеленчук се използва и като подправка.

Целина е корен, стъбло и листа. Корена целина има кръгъл корен, който се характеризира със сочна пулпа с аромат на магданоз. Тя може да се консумира сурово, както и да се влага в салати, супи и okroshki, го готви с котлети и други подобни. За да може кореновата култура да запази всичките си хранителни вещества по време на готвенето, препоръчително е да я свалите във вряща вода.

Трябва да се каже, че стеблото целина (рецептипрепарати от които дойдоха при нас от европейските страни) има месести стъбла, които се ядат сурови, задушени със зеленчуци или месо. Те могат също така да бъдат накиснати и осолени, добавени към салатите. Трябва да се има предвид, че колкото по-малък е зеленчукът, толкова повече ще излъчва аромата. И че при нарязването на целина не потъмнява, трябва да се поръсва с лимонов сок.

Целина листа е тучна зеленина с пикантнивкус. Използва се както в прясна, така и в осолена или сушена форма. В този случай, този зеленчук е добре комбиниран с ястия от зеленчуци, също се използва за очистване на краставици и тиквички.

Така че, рецепти за готвене целина има следното:

Крем супа

За да подготвите това ястие, ще имате нужда от триста душиграма целина, две средни крушки, осемстотин грама зеленчуков бульон, петдесет грама заквасена сметана, лимон, сол, подправки, билки и две супени лъжици масло.

Лукът е фино нарязан и пасажиран в масло,след което добавете в нея нарязан нарязан нарязан целина и яжте десет минути. След това добавете бульон, сол и подправки и гответе за още десет минути. Когато ястието се охлади, то е смляно в блендер, добавете заквасена сметана, лимонов сок, зеленчуци и кипете.

Можете също да подготвите обикновена супа, като използвате целина (рецепти за готвене това включва и използването на различни зеленчуци, подправки и плодове).

Целина със зеленчуци

В тази рецепта, както корен, така истъбла от целина. Те трябва да бъдат измити и нарязани на парчета. Лук с настъргани моркови се пържи, домати се нарязват на големи парчета. В тигана поставете всички готови зеленчуци, сол, подправки и малка част от бульона, които са добавени и всичко това е задушено в продължение на един час.

Целина в киселото мляко

За да подготвите това ястие, препоръчително е да използвате корена целина. Рецепти за готвене Това ястие изисква наличието на кисело мляко иорехи. Така че, коренът трябва да бъде настърган на ренде и веднага смесен с кисело мляко, така че да не потъмнее. След това добавете смачкани ядки, няколко магданозчета и доста смачкан чесън.

По този начин, преди да използватецелина, трябва да запомните няколко правила. Така че, закупуване на този зеленчук, се препоръчва да изберете кореноплодни с гладка кожа и най-малък брой възли. При приготвянето на бульона можете да изпържете нарязания корен целина, за да му придадете пикантен вкус и аромат. Пресен зеленчук се съхранява на студено място за не повече от три дни.

В допълнение към високите вкусови качества, целинанадарени с редица полезни свойства. Например, съдържа голям брой от аминокиселини, протеини, минерали, етерични масла, витамини и протеини и холин. Ето защо често се използва в медицината за приготвяне на различни лекарства.