Месо от желеобразно мляко

Месо от желе - това е традиционно студено ястие на всяка празнична трапеза в продължение на много години.

Той е декориран по различни начини: зелен грах, рози, изграждане на зеленчуци, резенчета лайм, варени яйца, зелени клончета, лимонови и така нататък. Можете, разбира се, да минат и без разкрасяване, но с вкус и разкошно украсени желирано месо на масата изглежда много по-тържествено.

Така че, ние ви предлагаме такава рецепта за желеобразно месо.

Имате нужда от:

Телешко или говеждо месо - един паунд,

зеленчуци от магданоз;

корените на магданоз и целина - всяка по 40 грама;

растително масло;

сол;

2 варени пилешки яйца;

За приготвяне на желе от месо: 1 килограм говежди кости, 1 лук, 1 морков, 40 г желатин, 2 дафинови листа, 2 карамфил, 10 ароматизирани пипер, сол.

Започнете да правите желеобразно месо.

Нарязваме плътта на телешко месо или говеждо месоголеми парчета и малко подсуливаем. След това го запържете заедно с половината от нормата на корени в тиган в масло или върху някаква друга мазнина. След това поставете тигана с месо (можете също да го преместите в специален в мухъл) в гореща фурна, излейте горната част с маслото, в което месото е печено. Във фурната пригответе месото на пълна готовност.

За да направите желе, е необходимо да готвитетенджера от говежди кости, цял лук, моркови и останалите корени от целина и магданоз. За да направите бульона прозрачен, не затваряйте плътно капака.

След това накиснете желатина в студена преварена вода и го оставете за известно време за подуване, както е посочено на опаковката.

След това бульонът се охлажда леко и тамизсипете вече набъбнал желатин. Ние внимателно смесете всичко, поставете пипер, "laurushka", пъпки на карамфил, опитайте сол и отново да доведе до възпаление.

Охлаждаме я и филтрираме бульона през фино сито. Приготвяме говеждо месо от фурната, нарязано на равни тънки филийки. Разполагаме с готови месни парчета за сервиране на плочи или в една просторна чиния. Около ние слагаме парчета пилешко вряло в стръмни яйца, листа магданоз, кръгове варени моркови. Напълнете предварително приготвеното желе. Изваждаме готовото желеобразно месо от месото, за да се втвърди в хладилника. За да служите на това ястие е необходимо сред първите ястия, когато желето е все още трудно и не се топи.

Ако искате да готвите нещо оригинално, тогава да ви кажа как да приготвите желирано месо от яйцето.

Подготовката на яйцата се изисква върху яйце с остразавършете с лъжица или нож, за да направите малки дупки, през които да излеете съдържанието на яйцето, което може да се използва за печене или за омлет. Останалата черупка трябва да се изплакне добре под течаща студена вода и след това да се изсуши. При 30 черупки ще се нуждаете от 500 грама месо, 300 грама варен колбас, 60 грама желатин, един сладък червен пипер, зеленчуци.

Месото се заварява и полученият бульонвнимателно щам. Препоръчва се да се накисва желатин в половин чаша вода. Месото трябва да бъде нарязано на малки парчета, можете също да го нарежете на влакна. Варено колбаси трябва да се нарязват на малки кубчета. Пиперът трябва също да бъде нарязан на малки кубчета. Измийте зелените, малко изсушени и нарязани на клони. В предварително приготвената яйцеклетка внимателно се разпространява черен пипер, малки клонки от зеленчуци, наденица и месо.

В филтриращата кипяща бульон вече се разтварянапоен желатин. С горещ бульон с разтворен желатин, изсипете готовите яйчени черупки. Поставете за замразяване през нощта в хладилника. Сутрин почиствайте желираното месо от черупката като обикновени варени яйца.

Сервирайте се до масата директно от хладилника, защото "яйцата" може да се стопят. Можете да кажете, че това ястие може отлично да украсява всяка празнична трапеза.

</ p>