Коледна поща

Вековната традиция на краткотрайното гладуванеТой донесе и продължава да донесе значителна полза за тялото и духа на вярващ cheloveka.Kazhdomu от четири мнения установените църковни потребители дадоха своето име, което е характерно по-нататъшното им: Коледа пост - студ, Петър - гладни, след Велики и Успение Богородично - след Gourmet. Периодите между постовете обикновено се характеризират с празниците, забавно празници, сватби. Например, след събирането на реколтата, че е време да си почине от тежката работа, която бе придружена от сватби, фестивали, празници с богата храна на гладно. Предстоящата Бъдни вечер също е богата на такива масови събития. И само за Коледа пост между двата периода се окаже повече от подходящо.

Тя продължава точно четиридесет дни. Нарича се и Филиповским, тъй като замъкът винаги пада в деня на честването на светия апостол Филип (27 ноември). В строгост коледният пост е близо до Петров. В сряда, понеделник и петък не можете да ядете риба и дори растително масло и след деня на Николай Мирликий, който се празнува на 19 декември, рибата може да се яде само в събота и неделя. Дори по-взискателните ястия за храна са между 20 декември и 2 януари, тази апогея достига на Бъдни вечер (6 януари) - последния ден на гладно - когато не можете да ядете нищо до появата на първата звезда в небето.

Животът на предишните поколения е регламентиран"Domostroy" - набор от правила, които посъветваха усърдния капитан да осигури резерви за бъдеща употреба за цялата година. В списъка на задължителните продукти бяха зеленчуците, плодовете (сушени и свежи), рибата (замразена и сушена), туршия, сладко, гъби, сиропи, напитки, зърнени храни, ядки, брашно, мед. Оказва се, че коледната греда падна точно по времето, когато са били направени всички запаси, тежката работа беше свършена, ежедневната суета свърши. Тоест, хората могат да живеят меко, спокойно, да планират дните си, да отделят време за молитва, пост, добродетелни дела (например приемане на поклонници), поклонение.

Храната в коледния пост се състоеше от хляб,по принцип, грубо смилане от зеленчуци (осолени и пресни), сушени и пресни плодове, порции, които се приготвят върху вода без добавяне на масло, конфитюр, ядки, гъби, горски плодове и мед.

Рецепти, които са оцелели до този ден савремето на кръщението на Киевска Рус, не по-рано, защото преди това не беше обичайно да ги записваме, те са били предавани устно от поколение на поколение, от поколение на поколение. Някои от известните ястия по гладуване са от гръцки произход, а в Коледния пост храната е оскъдна, тъй като наборът от продукти, използвани за готвене, е драстично намален, затова се опитаха да го разнообразят по някакъв начин. Например, за да приготвите обикновена винегрет с добавка на осолена херинга. За няколко големи картофа, един морков, едно цвекло, две кисели краставички, глава лук е достатъчна за една херинга. Рибата трябва първо да се накисва в приготвения чай. От първите ястия най-често се приготвят зеленчукови супи със зърнени храни, с гъби, зелева супа. В наши дни можете да готвите и да подправите борш.

Необичайно, но много вкусно ухо се превръщапелмени с мляна риба. Първо трябва да кипнете килограм риба с лук и подправки. Докато се готви, е необходимо да добавите пелмени. Тестото се приготвя от 200 г брашно, сол и 65 мл вода. Преди да нагласите равиоли, трябва да остане за половин час. За мляно месо трябва да преминете през месомелачка 370 грама рибни филета и лук, добавете сол, подправки, разбъркайте. Оформените кнедли се кипват във вода с добавяне на сол, а след това улавяне на squish чрез разпространение на плочи и се налива предварително приготвена супа.

Втората чинийка може да бъде допълнена с чиста маяпалачинки от пшенично или елда брашно, десертът традиционно се предлага с полезна и вкусна варя на сушени плодове и плодове. Също така подготви такава интересна напитка, като постно мляко от зеленчуци с добавка на мед (или захар) и вода.

Модерацията в храната е, разбира се, добра итова е необходимо, но все пак тежестта на постенето трябва да засяга душата и духа на човека. И това, на първо място, е особено усърдна молитва, покаяние, чисти мисли, потвърдени от добри дела.