Холестерол в храни или какво ще ядем?

Холестеролът заслужава специално внимание и анализвлиянието му върху тялото. Повечето хора знаят само за отрицателните ефекти на това вещество, вярвайки, че никой холестерол не е добър. Въпреки това, това вещество участва в изграждането на хормони (особено сексуални) и много клетки, по-специално, нервни. Независимо от това, въпреки незаменимите свойства, холестеролът се произвежда от черния дроб, така че дори да ядете само растителна храна, няма да имате проблеми с него.

Често има проблеми с излишъка му. Ето защо трябва да знаете как холестерола стигне до нас в тялото и в какви количества. Често холестеролът се съдържа в храни от животински произход в различна степен. За да анализирате всеки продукт, трябва да установите дневна доза холестерол за лице, което е около 200-300 mg. Така че, за хора под 30 години, тази честота се намалява до около 175 mg на 100 ml кръв. В тялото на хора над 30 холестерол в храната трябва да дойдат не повече от 250-300 мг.

Факт е, че съдържанието на холестерола впродуктите зависи от степента на тяхното съдържание на мазнини и от броя на наситените и ненаситени мазнини. Например, ако свинската мазнина съдържа големи количества холестерол и в същото време голяма част от наситената (твърда) мазнина, степента на вредност на този продукт значително се увеличава. И напротив, рибата съдържа много холестерол, но наситените мазнини са много по-малко. За разлика от тях, те са голям брой ненаситени мазнини. Следователно, рибните продукти се считат за превантивна мярка срещу развитието на атеросклероза, което води до натрупване на холестерол и неговото утаяване по стените на съдовете.

Трябва да се отбележи, че холестеролът в храните и количеството мазнини зависи от това как са хранени животните и при какви условия са били държани. По принцип това се отнася за домашни птици и риба.

Така че какви храни съдържат холестерол вповече и кои са опасни за здравето ни (въз основа на нивото на това вещество)? най-голямото му номер, съдържащ се в мозъка (800-2200 мг), бъбреците (300-780 мг) и в свинско (максимум - 380 мг - в кръста), говежди черен дроб (260-390 мг) и черен дроб от друга животните, маслото (от 240 до 280) и мазнините се разтопяват. Трябва да се помни, че холестеролът в продуктите от растителен произход и растително масло не се съдържа. Но те са богати на ситостерол - зеленчук холестерол аналог, който, напротив, тя нормализира метаболизма на мазнините и храносмилането. Но в червата на веществото се свързва с холестерол, образуване на комплекс, който е слабо разтворим и се абсорбира в кръвния поток. Ето защо се препоръчва отделна храна.

Съществуват няколко правила, чието спазване допринася за нормализирането на метаболизма на холестерола:

1. Намаляване на употребата на храни, които са богати на холестерол.
2. Яжте умерено, не преяждайте.
3. Хранене на храни, богати на фибри. Фибрите насърчават свързването на холестерола в стомашно-чревния тракт.
4. Пълно обезпечаване на тялото с витамини, които разцепват това вещество и му помагат да се оттегли.
5. Трябва да се гарантира, че няма наднормено тегло. Превишението и силната липса на тегло води до неизправност в работата на всички системи.
6. Трябва да се отървете от лошите навици (алкохол, пушене).

Не забравяйте, че рибата, въпреки че съдържахолестерол в достатъчно количество, помага за разцепването и екскрецията му от тялото. Също така в тези добре доказани нискомаслени сирена, извара и кисели млечни продукти. Не се препоръчва да ядете яйчни жълтъци, мазни храни, супи мазнина, заквасена сметана и масло често. Най-важното нещо не е злоупотребата. Можете да ядете всичко, само в умерено количество, защото холестеролът в храната влиза в тялото и така в достатъчно дози!