Калорично съдържание на расолник

Супа-rassolnik в Русия се приготвя от незапомнени времена. В литературните източници могат да се намерят описания на ястие, много подобно на това, което сега наричаме расолник, но под името калий, чиито основни съставки са също осолени краставици, картофи, круп и краставица.

Колко калории има в туршия?

Към днешна дата можете да намерите многорецепти за готвене на тази супа и в зависимост от това кои храни са включени в чинията, калоричното съдържание на туршия ще бъде различно. Средно, съдържанието на рассолник в домашната супа не е много голямо - от 46 до 230 ккал на порция (250 гр.).

Основата за тази супа е бульонът, койтоможе да бъде месо (на говеждото гърди, свинско месо, с добавяне на странични продукти, обикновено бъбреци), пиле, риба (този рассолник най-вече ще бъде подобен на гореспоменатата калея) или да бъде чисто зеленчукова.

Що се отнася до зърнените култури, за класическия колектор избирате главно перла или оризови зърнени храни, рядко добавете просо или елда.

Също задължителни съставки са картофи, лук, моркови, можете да добавите магданоз корен, целина, други подправки в зависимост от рецептата и личните предпочитания.

Калорично съдържание на класически класически на месобульон с добавка на говеждо или свинско бъбреци може да бъде около 213 калории на порция и се показва на хора с намалено хранене, с липса на храна на животински мазнини и протеини. Освен това има много въглехидрати. Тези, които следват фигурата и внимателно изчисляват всички консумирани дневни калории, за подготовка трябва да изберат постно месо или да приготвят зеленчукови сортове, след което калоричното съдържание на туршия не надвишава 46-103 kcal.

Също така си струва да си спомняте, че изсушенСъставките (ако ги избирате за готвене), за разлика от пресни, ще повишат калоричното съдържание на туршия (особено за сушени картофи, моркови, лук и гъби).

По-долу са 2 прости рецепти от туршия, гъби и риба, които по мое мнение е възможно да разнообразим домашното меню, както и класическа месна версия на това ястие.

Гъба супа rassolnik

За тази супа, което трябва предварително за няколко часа се накисва сушени гъби в студена вода, а след това ги сварете в същата вода, докато напълно варени, извадете от бульона и се нарязва на ивици.

В бульона да се сложи нарязан барове картофи (грудка 4), се готви, докато омекне, но в края на готвенето, добавете 2-3 кисели краставички, нарязани на малки парчета.

Седнете супата, която предварително се съхранява в растително масло с лук и корен от магданоз.

Напълнете сосът с краставица на вкус, добавете гъбите и кипете под капака за още 5 минути при ниска температура. Ако няма достатъчно сол, тогава сол.

Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки. (Обърнете внимание, че тази рецепта за туршия се приготвя без добавяне на зърнени храни).

Расолник с риба

Този расолник се нарича също риба тон. Този вид rassolnik задължително приготвен с круп, най-добре е перлен ечемик, който е добре измит и задушен за времето на приготвяне на рибния бульон.

За приготвянето си вземете щука, костур илидруга прясна риба, почистена от люспи, изкормена, нарязана на порции, разделяща главите, опашките, перките, хребетите (от тях отделно за един час приготвен бульон). Готовият бульон е добре филтриран, добавете парчета риба и гответе за още 10-15 минути, сол, след което извадете рибата. За пикантност при готвене можете да добавите чаша бяло сухо вино.

Освен това всички съставки се варят в рибен бульон, като се добавят картофи, кафяв лук, моркови и корена целина.

Сервирайте добре тази супа със свежи билки и заквасена сметана.

Яжте вкусно и останете здрави!