Естери: общи характеристики и приложение

естери - заместители на водородахидроксилна група на карбоксилни и минерални киселини върху въглероден радикал. Има моно-, ди- и полиестери. съществува моно-, ди- и многоосновни киселини, едноосновни киселини - пълни и киселинни естери. Името на етера се състои от името на киселината и алкохола, участващи в неговото формиране. За естери, често се използва тук тривиално или исторически номенклатура. Според имена номенклатурата IUPAC естери се получават както следва: вземат радикал заглавието алкохол се прибавя като име на въглеводородни киселини и завършва -oat. Например, структурните формули на естери (и изомери metamers), съответстващ на молекулна формула S4N802, от различни номенклатури се наричат: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), етил ацетат (etiletanoat) melpropionat (метилпропаноат).

Приготвяне на естери, Тези съединения са широко разпространени вприродата. По този начин, естери с ниско молекулно тегло и среда карбоксилни киселини хомоложна серия са част от етерични масла от много растения (например, uksusnoizoamilovy естер или "круша същество", който е част от крушите и много цветове) и естери на глицерола и висши мастни киселини - химична основа на всички мазнини и масла. Някои естери се получават синтетично.

Реакцията на естерификация възниква в резултат навзаимодействие на карбоксилни (и минерални) киселини с алкохоли. Катализаторът е силна минерална киселина (най-често H2S04). Катализаторът активира молекулата на карбоксилната киселина.

Скоростта на реакцията на естерификация също зависи отонзи, с който въглеродният атом е свързан с ОН групата (първичен, вторичен или третичен), от химичното естество на киселината и алкохола, както и от структурата на въглеводородната верига, която е свързана към карбоксила.

Хидролиза на естери, Реакцията на хидролиза (осапуняване) на естери -това е обратима реакция на естерификация. Той минава бавно. Ако добавите смес от минерални киселини или алкали към реакционната смес, нейната скорост се увеличава. Осапунването с алкали се проявява хиляди пъти по-бързо от киселините. Естери се хидролизират в алкална среда, а етери - в кисела.

Когато естери се нагряват с алкохолиналичие на сулфатна киселина или алкоксиди (в алкална среда), алкокси групите се заменят. Това представлява нов естер, и реакционната среда се връща алкохол, която преди е под формата на остатъци в молекулата на естер.

естери: реакцията на редукция. Редуктори най-често са литиево-алуминиеви хидриди, натрий в кипящ алкохол. Високата устойчивост на естери към действието на различни оксиданти се използва при химически синтез или анализ за защита на алкохолните и фенолни групи.

Естърс: основни представители. Етилетаноат (оцетен етилов етер) се получава чрез реакция на естерификация на ацетатна киселина и етанол (катализатор на сулфатната киселина). Етилов етоат се използва като разтворител за целулозен нитрат при производството на бездимни прахове, фото и филмови филми, компонент от плодови есенции за хранителната промишленост.

Изоамил етоат (оцетен изоамилов етер,"Есенна круша") е лесно разтворим в етанол, диетилов етер. Той се получава чрез естерификация на ацетатна киселина и изоамилов алкохол. Изоамилметилбутаноатът се използва като ароматен компонент в парфюмерията и като разтворител.

Izoamilizovaleriat ("ябълка" есенция,izovalerianovoizoamilovy етер) се получава чрез взаимодействие на естерификация изовалерианова киселина и изоамилов алкохол. Този етер се използва като плодова субстанция в хранителната промишленост.