Как правилно да държите японските пръчки: никога не е твърде късно да се научите!

Напоследък японската кухня е станала модерна. И с него традиционният ориенталски трапезен етикет. Японските пръчки са се превърнали в незаменим атрибут във всеки ресторант или суши бар. За нас, които са свикнали със стандартните вилици и лъжици, да ядат ориз с клечки и рула - истинско варварство. Но никога късно да се учи. Така че, как да се държат пръчки японски?

Японските пръчки са стари, традиционниустройство, което се използва в Източна Азия. За пръв път се появяват в древен Китай. Легендата разказва, че те дойдоха с японски и китайски прародител на име Ю, който се опита да получи парче от мазнини месо от горещия и тесен котела. Правилното име за пръчките е куаизи или хаши. Първоначално те бяха направени от кости, но сега са дървени, по-практични пръчки са в търсенето. Богат на Средновековието може да си позволи да яде от сребърни прибори, за да се избегне арсен отравяне на храните като благороден метал му потъмнява. В Япония и Китай пръчки, украсени с дърворезби, бижута, емайлирано - тя е символ на богатство. На изток пръчките са чисто лична тема, която не може да бъде предадена на други членове на семейството или приятели. Затова ресторантите и кафенетата предлагат еднократни дървени или пластмасови еквиваленти - вариаси. Както можете да видите, историята на този прибори е древна. Така че, как да се държат пръчки японски? За толкова време не само етикетът, но и правилата за използване на такива екзотични неща стават по-сложни.

Ресторанти и суши барове служат в Хасисвързани. За да ги използвате, трябва внимателно да ги разделите. Дъното на суши пръчки е неработещ - той е неподвижен по време на хранене. Горният, господстващ Хаси е работещият. Така че основата на тази пръчка, която се намира отдолу, се намира между показалеца и четката. Затегнете здраво края с горния палец на безименния. В същото време работният (горният) хай се държи като дръжка и свободно се манипулира от него. Сега знаете как правилно да държите японските пръчки. Но не забравяйте правилата на етикета!

Етикет и Хаси

Японските ресторанти в Москва предлагат огроменразнообразие от ястия, които трябва да ядете с Хаси. В края на краищата, азиатската кухня е цяла традиция, която досега не беше известна ни. Но има малко познания за това как да запазите японските пръчки. Необходимо е да се спазват основните правила на японския етикет:

• Не оставяйте Хаси и не го залепете в храната (това се прави само на погребални церемонии).
• Не облизвайте приборите за хранене - това е височината на непристойност.
• Ако вече имате желание да докосвате пръчката с парче от съда, трябва да го изядете.
• Приятел ли ви моли да прекарате храна през масата? Не правете това във всеки случай. В Япония това не се приема.
• Ако държите хай в юмрук - това означава вашата враждебност. Когато ядете, не ги играйте и не местете съдовете.
• Не се привлече вниманието към себе си: общуват безмълвно и на глас не се смея.

В Япония всяко семейство е специалное за хай. Те са събрани и почитани. В допълнение, способността да се яде японски пръчици е много ценена. Например, за да наемат персонал в хотел или ресторант, те провеждат състезание. Който събира стъклени перли по-бързо от всички, може да получи не само място за работа, но и допълнителен бонус. Хаси е цяла култура. Научете се да ги ядете правилно, да подобрите уменията си у дома и ще разберете защо са толкова почитани в Азия.