Колко да готвя пиле, за да остане здрав?

Пилешкото филе е едно от най-често срещанитепокупки в супермаркети и пазари. Тъй като това име често се дава на месо, отделено от костите, нека веднага разберем концепциите. Филето е бяло месо, гръдните мускули без кости.

Пилетата са бройлери и домашни. Филетата на такива птици варира по форма и качество.

Пилешкото месо е месна порода. Те не носят яйца и падат на гишето на възраст от шест до осем седмици. При такива пилета гърдите са големи под въздействието на растежни хормони, които се добавят към храната.

Общите породи не са толкова големи, колкото бройлерите, а месото им е по-твърдо и влакно.

Сега, когато са разбрали за произхода на гърдата, да разберете как да се готви пилешки бройлери и на традиционните породи.

Отговорът на много въпроси беше даден от специалистиAll-Руски институт за потребителски тестове, които твърдят, че повече от половината от магазин птица е заразен със салмонела. Това инфекцията не е причина да повръщат, диария, тежки усложнения или спазми, да готвя пиле в редовна гърне на печката трябва да бъде най-малко тридесет минути. Желателно е продуктът да се третира предварително с пипер и сол и да се държи за известно време в хладилника под капака.

Времето, необходимо за дезинфекциранесе простира до готвене в двоен котел. Някои твърдят, че бялото месо в двойния котел се готви по-бързо, отколкото в обикновена тенджера на печката, защото температурата на парата е по-висока и продуктът се обработва под налягане. Така че колко да готвя пилешко филе в двоен котел, за да не го готвим, но също така да неутрализираме от салмонела? Стандартните параходни програми са проектирани за двадесет минути. Но ако смятате, че тези устройства се развиват в Европа, където качеството на продуктите се контролира много стриктно, в нашите условия е по-добре да се застраховате с допълнително време. За да направите това, пилешко месо е по-добре от тридесет минути в марината и след това гответе в двоен котел пет или тридесет минути. Допълнителни десет минути никога няма да бъдат излишни и няма да развалят продукта.

Месото на обикновените селски кокошки е по-трудно от това набройлери, и се готви, така че трябва да бъде по-дълго. Как да готвя пиле пиле село, просто не казвам не, защото тя се вари отделно рядко. Домашни птици обикновено се получават изцяло за бульон. Време за приготвяне - повече от час, но всичко зависи от това, което готвачът и с каква интензивност.

Универсална препоръка при готвене на месо: трябва да отстраните пяната със шум.

Колко да готвя пиле филе, можете да определите като проверите мекотата му с вилица на всеки десет минути след половин час на лечение.

Ако решите да печете бял сезон за бройлери, същоНеобходимо е да се спазва минималната времева рамка за топлинна обработка. Загрейте фурната до двеста градуса и предварително маринованите гърди се пекат за поне половин час на слаб огън. Необходимо е да се убиват вредните бактерии. За печеното пиле филе не е суха, то може да бъде поставен в термо ръкав или в съдовете под капака, за предпочитане добавянето на три супени лъжици вода или бульон.

Ако решите да готвите пилето в тиган, то трябва да бъде пържено половин час под капак на бавен огън.

</ p>