Домашна медена торта: рецепта. Мед торти: как да готвя?

Искате да угодиш на любимите си с невероятнисладкиши? След това ви предлагаме да печете домашно приготвена медена торта. Рецептата за десерт е проста в изпълнение, трябва само да се сдобиете с храна, няколко часа свободно време и добро настроение. Между другото, не е срамно да предлагаме такава партида на гостите. Не е чудно, че такъв популярен десерт има много вариации в представянето. Ние ще разгледаме най-популярните от тях.

Медовик със заквасена сметана

Такава торта ще стане любимото на цялото семейство ипо правило ще го приготвя за празници, например за рождени дни. Всички гости ще мечтаят за добавка, а за домакинята няма по-добра похвала от празните плочи и запитващите погледи. Така че, ще подготвим домашно приготвена медена торта. Рецептата беше използвана от нашите баби. И за приготвянето на тортата се нуждаем от следните съставки:

• пшенично брашно от най-високо качество - 2 чаши;
• пясък захар - 1 стъкло;
• яйце пиле прясно избрано - 2 броя;
• мед - 4 супени лъжици;
• масло - 50 г;
• сода, гасена с оцет, - 0.5 чаена лъжичка.

Използваме крем от два вида

Импрегнирането на кексовете ще изисква 2 вида крем: заквасена сметана и кондензирано мляко. Домашната пчелна пита, чиято рецепта е представена тук, се състои от слоеве и кремът на междинния слой се редува. За приготвянето на заквасена сметана вземаме:

• заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини - 500 g;
• пясък захар - 1 стъкло.

Заквасена сметана за този крем трябва да се приема все още по-дебела, за разлика от тази, която се поставя в печенето. Също така трябва да готвим друг вид сметана. За това вземаме:

• Кондензирано мляко (приготвено съгласно GOST) - 1 буркан;
• масло от най-висок клас - 1 пакет (200 г).

Отново няма да спестим съставките, защотопо-евтините аналози на кондензираното мляко и масло имат характерен вкус и течна консистенция. И ние искаме, че на изхода на отлична торта "Medovik" се оказа. Рецептата за медена торта у дома препоръчва използването само на естествени и качествени съставки.

Някои препоръки

С оглед на факта, че нашите леко тесто за тортитрябва да бъдат приготвени във водна баня, да вземе две различни по размер саксии. Също така трябва да се запасите на капака с диаметър от размера на бъдещето на тортата. Бар масло трябва да бъде омекотена. Някои домакини го приемат правило, за да получите нощ печене маргарин или масло от.

Сега няколко думи за пилешки яйца, които ще отидатна домашна торта с мед. Рецептата показва, че приемате 2 яйца (SD) за теста. Ако не сте свикнали да купуват селективно яйце, след това вземете 3 броя C1 или, съответно, 4 броя C2.

Възможно ли е да се накисва тортата за няколко дни преди да сервирате?

Това се случва, че гостите искат да харесат, и времев навечерието не е достатъчно. Тук и печете любовниците си с маркови торти за двама, три преди празника. След като стои няколко дни в хладилника, медената торта, която е напълно накиснала в сметана, рецептата, която четете сега, губи своя вкус. Съвет: ако нямате достатъчно време в навечерието, печете само торти и ги поставете в хладилника. Ще направите крема за още един ден и ще се накиснете за няколко часа, преди да сервирате. Гостите ще се радват!

Технология за подготовка на тестото

Вземете малка тенджера, в която планирамеварете тестото и ние ще вземем пилешките яйца в него в гъста плътна пяна. След това добавете мекото масло, сода и меда. Компонентите са смесени и за 20 минути ние изпращаме да изсъхне във водна баня.

Как правилно да подготвим водна баня?

Още преди да започнем да побеждаваме яйцата,ние ще вмъкнем двете тенджери един в друг. Ще излеем вода между тях по такъв начин, че да не достигне ръба. В противен случай водата ще кипне над меда маса при кипене. След това премахваме най-горния контейнер и започваме да побеждаваме яйцата в него. И дъното, което е с вода, се слага на огъня и се задушава. Домашната торта с мед (лесно се учи кулинарна рецепта) се пече от тесто. За да направите това, получената маса яйца и мед се поставят във водна баня и в продължение на 20 минути непрекъснато се разбърква. През това време ще видите как започнат да се появяват трансформациите на масната маса. Загряваният състав значително увеличава обема, цветът става тъмно-мед. Тези промени показват, че е време да добавим малко брашно към съдържанието на тенджерата. Добавете една трета от цялото брашно в рецептата, разбъркайте добре и го кипете във водна баня в продължение на една минута. През цялото време не спираме да бъркаме.

Важно! Твърде много брашно на този етап не се добавя към медните торти. Как да направите торта с мед? Рецепти показват доста течна консистенция на тестото за крем.

Свързваме тестото с брашно

Преди да използвате брашното, е необходимообогатен с кислород (пресяван). Сега ние трябва да се премахне този невероятно ароматен мед състав от водната баня и добавете 2 супени лъжици брашно, всичко се разбърква добре. Уверете се, че в теста не е останала нито една бучка. Нека желаното тесто леко се сгъсти. След това изсипете неизползваната част от брашното до повърхността, където планираме да се смесват тестото и да направи една вдлъбнатина. Когато виждаме, че масата на приставката вече грабна, нека го смени на работна повърхност за месене. Моделирането на масата трябва да е чисто и внимателно. Леко обвийте краищата на състава на меда, като постепенно изсипвате върху него нови брашна. Може би Choux тесто не е съвсем охлажда, така че трябва някой да извайвам с повишено внимание. В резултат на това пластмасов ком се озовава, не стръмен, но в същото време не мека. Домашна торта мед, рецептата на която е представена тук, тя се грижи за пластмаса, се поддава добре на пускане в действие на тестото. Ако леко прекалявате с последователност, тогава изваждането на тортите ще бъде трудно.

Колко части има там?

Цялата получена маса от теста се разделя на 8идентични светлокафяви кръгли червеи. В процеса на формиране на топките можете леко да поръсите дланите с вода. Така че тестото ще стане емоционално и няма да се придържа към ръцете ви. Формираните топки са по-добре поставени на голяма дъска за рязане, леко поръсена с брашно. Сега ще изпратим кръгли червеи за не повече от половин час, за да "почиваме" в хладилника. За да предотвратите изсушаване, покрийте тестото с хранителен филм или торбичка с целофан.

съвет: добре поставете таймер, който ще сигнализира за охлаждането на топките от мед. Ако забравите за хладнокръгли обиколки, погрижете се за останалата ви бурна работа и пропуснете времето, тестото ви ще стане "дървено" и когато разпадането се разпада. Понякога кръговете изискват 15 минути за окончателно охлаждане. Ако имате съмнения, можете винаги да проверявате тестото на ръка.

Разгънете коричките

Всяка домакиня разбира, че само същотоДебелината на торти може да се превърне в идеална домашна медена торта. Най-добрите рецепти напразно посвещават любителите на готвенето в тънкостите на процеса. Така че, ние се опитваме да хвърлим тортите, които са еднакви с дебелина. Това е така, защото на дебелината, защото за да форматираме тортата ние имаме капак на тиган. Важно е валцуваният слой да има диаметър по-широк от капака, в противен случай ръбовете ще се образуват неравномерно. Ще изрежем, след като се пече хлябът. Междувременно вземете тава за печене, облицовете я с пергаментна хартия и очертайте произведената съставка от тортата. Ние печем всичките 8 торти една по една в предварително загрята фурна до 180 градуса. На един слой отнема средно 3-4 минути.

Следим отблизо процеса

С оглед на факта, че процесът на печене на медовинаТова е бързо, най-добре е да не оставяте фурната. В края на краищата никой не иска да третира гостите с огнени топки. Красив кафяв цвят със златист оттенък ще даде сигнал за изземването на следващата торта от фурната. Ако се съмнявате, че печенето ще бъде успешно, уверете се: намалете температурата на фурната до 160 градуса. Обаче в този случай времето на престой на утайката в пещта се увеличава до 8 минути.

Мед торти: как да направите торта за пчелен празник?

Тайната на идеалното печене е проста. Необходимо е да изрежете печена торта директно върху листа за печене. Нанесете предварително избраното покритие върху завършената торта, натиснете и леко завъртете. Тази процедура е достатъчна за филигранното подрязване. Какво ще стане, ако няма съвременни саксии с капаци в къщата, които имат ръбове? След това приложете шаблон, който може да се намери (това може да е табела), и внимателно изрежете тортата около цялата обиколка с остър нож. Във всеки случай те го правят веднага. Изрезките се оставят настрани, но те все още ще се използват като капак.

До края на печенето ще построим цяла планинаторта, която веднага ще се втвърди леко. Това условие преминава през всички медени питки. Как да направите торта с мед, за да стане нежна? Това е много проста, 2 вида сметана паста ще дойде на помощ като импрегниране. Междувременно ще направим сладка троха за поръсване от останалите остатъци. И е добре, че тестото се втвърдява непосредствено след изпичането, тъй като е лесно да помогнете да превъртите остатъците в трохи.

Кървавият крем

На мен ми е ред да направя сметана. Някои домакини напълно струват само един вид импрегниране - от кондензирано мляко. Изпробвайте невероятна комбинация от кремови маси и няма да съжалявате за минута!

Така че, заквасена сметана ще се разклати със захарпясък, постепенно изливане на захар до общата маса. Почувстваме дълго време, поне 10 минути, и погледнете състоянието: ако кремът вече се е увеличил и е станал буйна, тогава е готов.

В друга купа започнете разбиването на масло и кондензирано мляко. Маслото трябва да бъде меко, но не разтопено. Този тип крем се бие за секунди, но само ако продуктите са избрани с високо качество. Между другото, вече говорихме за това.

Оформете тортата

Импрегнирането на Corgi ще бъде последователно: една заквасена сметана, едно масло и т.н. Ако искате необичайно нежен вкус, не се съжалявайте за сметаната и дори намажете долната част на чиния със заквасена сметана. В този случай дори долният слой ще получи част от щастието си. Ние поставяме кората един върху друг, без да ги натискаме. Това се прави, за да се получи колкото е възможно повече крем в тестото. Когато всичките 8 торти са подредени един върху друг и са пропуснали, последният акорд идва. Нека изплюем цялата торта отгоре, отстранете остатъците от сметаната от ястието и след това ще поръсим десерта със сладки трохи. Чувствате ли се, че вече сте галещи? Сега оставете нашия ароматен меден десерт да се влива в стайна температура в продължение на 2 часа и след това ще го почистим в хладилника за още 6 часа. Можете да оставите ястието за през нощта, просто не забравяйте внимателно да покриете тортата с хранителен филм.

Надяваме се да се насладите на тази рецепта (домашна медена торта). Вкусните рецепти ще задоволят всички членове на вашето семейство.

Имате хубав чай!