Съхранение на зеленчуци. Правилното спасяване на витамините - е достъпно за всички

Всеки вид зеленчук има различни свойства и тереагират по различен начин на светлина и топлина, влага, наличие на чужди миризми. Ето защо, за съхранение на зеленчуци - е важна стъпка за запазване витамини и минерали. Обикновено плодове и зеленчуци, не се нуждаят от температура под нула градуса, а за някои ниски температури, дори вредни, например, картофи. Ето защо, зеленчуци и плодове обикновено се съхраняват в растителен или яма, или в долната част на складовите помещения, където температурата е обикновено по-ниска, отколкото в горните клони.

Пресни зелени листни зеленчуци, като маруля,ревен, спанак и други подобни, се съхраняват в продължение на три дни, най-добрата температура за съхранение на зеленчуци - нула градуса, а също така се изисква влажност до 90%. Зелени листни зеленчуци, съхранявани в кутии или кошници и зеленчуците са поставени близо един до друг. Домати и краставици, чушки, поставени в кутии и се съхраняват при същата температура в продължение на около две седмици или по-малко. Ако искате да запазите тези видове зеленчуци продължават по-дълго, ние препоръчваме да се маринова или туршия, което е, да държи някаква топлинна обработка.

Тиквичките и тиквата са увити в хартия и са идеално запазени през зимата при стайна температура. От тях можете да направите различни видове заготовки с добавяне на други зеленчуци.

Съхранение на зеленчуци, по-специално картофи, изисквав допълнение към други видове продукти. Ранните сортове картофи трябва да се съхраняват в найлонови торбички в сутерена или кариерата, той е опакован в продължение на десет или двадесет килограма и внимателно поставени в кутии. Картофи, моркови, цвекло, трябва да се съхраняват на място, недостъпно за проникване на слънчева светлина, в противен случай те не са подходящи за консумация от човека. Кореноплодни зеленчуци се засаждат през лятото, изваждат веднага след първите слани ударят след замръзване зеленчуци са поставени в кутии или пликове и се поставят в ямата.

Температурата на съхранение на картофите не трябва да бъдеколебаят или просто се влошава (гниене) или обратно заместник - ще покълнат, оптималната температура е от един до четири градуса. Вентилацията също е една от основните точки. Съхранение на плодове трябва да се извършва при висока влажност на въздуха, и така нататък зеленчуци не остава мокра, просто трябва добра вентилация. Само благодарение на него можете да държите кореновите зеленчуци през зимата. условия за съхранение на картофи се различават от условията на съхранение на други зеленчуци, така че е важно да се изследва по-нататък този въпрос, както и по-отговорен подход към подготовката на този зеленчук в склад, освен ако, разбира се, искате цялата зима да ядат от плодовете на трудовете си, вместо да харчат пари да купуват.

Зелето се съхранява при същите условия катокартофи, но това е предварително опаковани в няколко пласта хартия, така че тя записват цялата зима, макар че понякога е необходимо да се разгърне, премахване на изгнили листа и увити в няколко слоя хартия, въпреки че дали зеле кисело - също зависи от качеството на въздуха в помещението. Ако тя е достатъчно, а температурата в помещението, съответно, а след това почти всички плодове и зеленчуци могат да се съхраняват за дълго време.

За съхранение на зеленчуци е дълъг процес, ако сиправилно да се организира, не трябва да възникват проблеми. Е, ако небрежно реагирахте на този въпрос, тогава е изненадващо, че вашите зеленчуци и плодове изведнъж се влошиха и дори не си струваха. Ето защо, преди прибиране на реколтата, помислете къде и как ще я съхранявате. Важно е да запомните, че някои видове плодове и зеленчуци не могат да се съхраняват заедно, затова е необходимо да се подготвят няколко стаи за тази цел или да се създадат всички условия. Продуктите, които не могат да бъдат консервирани в тяхната оригинална форма без преработка, могат да бъдат преработени и замразени или изсушени, натрошени, осолени или усвоени чрез други методи на преработка.