Как да ядете стриди. Някои полезни съвети

Има общо мнениестридите не се приемат за ядене през лятото, тъй като от май до края на август те са вкусни и неподходящи за хранене. Това се нарича и правило от месеци, в заглавието на което няма буквата "р". Този мит има своя собствена историческа причина. Въпросът е, че от май до края на август стридите са имали репродуктивен период и им е било забранено да ги ядат по онова време, за да запазят добитъка си. Вече бяха няколко години, законът беше вдигнат и правилото стана интересен мит. Експерти твърдят, че най-успешният месец за ядене на стриди е март, но това по никакъв начин не означава, че в други времена на годината те са нежелани или неприятни по вкус. Всеки, който знае добра храна, може да яде стриди през цялата година. Друго нещо - как да се яде стриди, защото това е един цял ритуал, пълен с тайни и тънкости.

Така че, докато ядем стриди, научаваме днес; вТази статия ще разкрие важни и интересни моменти от този процес. Стридите обикновено се сервират студено (по-добре е да ги приготвите на чиния с лед), предварително трябва да ги налеете с пресен лимонов сок. Да, стридите, като всяка сурова морска храна, трябва да бъдат широко гарнирани със сок от този цитрус, за да му даде отличен вкус. Като питие за тези черупчести нищо няма да върши по-добре от сухото хладно шампанско. Във Франция е обичайно да се ядат стриди със черен хляб, който се внася в страната за тази цел!

Как да ям стриди? Този случай е доста тънък, изисква използването на известна сила и внимание. Мивката се поема със салфетка в ръката или може да се държи плоска върху плочата с плоско крило. За да ядете тези черупки е измислен специален нож, който ще ви помогне да отворите мивката без затруднения и да пиете съдържанието. Как да отворите стрида с него? Ножът трябва да бъде притиснат в слота, където се съединяват и заострят клапите. Трябва да има звуков клип. Спазвайте правилата за безопасност, бъдете изключително внимателни с нож - той може да скочи от ръцете ви и да боли.

Така стридата е почти отворена. Сега е необходимо да изрежете острието на ножа вътре в стридата, за да отрежете мускулите, с които клапите са затворени толкова плътно. Стридите не могат да се обърнат, в противен случай полезен и вкусен сок може да изтече. Нашата стрида е отворена! Трябва да се сложи върху лед и да се поръсва с лимон. Ако продуктът е свеж, тогава ще видите със собствените си очи как стридата бързо се свива от киселината, която се е получила върху нея. Също така се препоръчва за по-удобно използване да се намали долната стрида мускула, така че да може да се пие от мивката в една глътка.

Така че, научихме как да ядем стриди. Тази информация, която трябва да се съгласите, е необходима, за да не се превърне в смях по време на вечеря или романтична вечеря, когато на масата се сервира студена чиния с пресни стриди. Но е по-приятно да имаме тези морски дарове, ако знаем ползите от тях. Трябва да се отбележи, че стридите са богати на цинк и освен това съдържат такива важни за микроелементите на човешкото тяло, като желязо, мед, никотинова киселина. Стридите също имат витамин В12. Комбинацията от мастни киселини в стридите е изключително полезна за здравето, а Омега-3 също присъства в тях.

Отслабване с бележка: тези морски ракообразни имат брилянтно месо, което ги кара да изглеждат много мазни от пръв поглед, но това не е така. Те блестят поради обилното съдържание на глюкоза, а калориите на 100 грама продукт представляват само около 60. Ето защо, стридите са не само много вкусни, но и диетични продукти. Определянето на свежестта на затворен мекотел е много проста. Един от първите признаци на неговата свежест е черупката, тя трябва да бъде много плътно затворена. Ако откриете в нея най-малко една микроскопична пропаст, тогава продуктът най-вероятно ще бъде развален.

Днес научихме как да ядем стриди. Това знание трябва да се използва, за да не се брои живот, който е живял напразно, тъй като е невероятно вкусно и здравословно морски дарове.