Лечо без оцет: две рецепти за готвене

Не всеки обича топли закуски с кисел вкус. За да приготвите лечо без оцет, можете да използвате една от следните рецепти. Предлагаме две опции.

Рецепта lecho без оцет

За тази подготовка ще ви трябва следните продукти:

• сладък пипер (за предпочитане колоритен) - 5 кг;
• червени домати - 2,5 кг;
• моркови узрели - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• сол, обикновена сол - 2 супени лъжици. л.;
• гранулирана захар - 9 супени лъжици. л.;
• растително масло (слънчоглед) - 300 мл.

Стъпка по стъпка технологията за готвене lecho без оцет

1. Черете лука. След това не го изсичайте. С моркови се лющете с нож или зеленчук. Разтрийте зеленчука на голям ренде.
2. В растително олио, запържете лука, добавете морковите и сложете съставките надолу, докато се омекнат.
3. По време на пържене на зеленчуци, подгответе домати. Те трябва да бъдат обелени. За тази цел направете кръстообразни разрез в горната част на плода и ги натопете във вряща вода за 30 секунди. Това ще улесни отлепването на домати от кожата. След това домати се смила върху месомелачка или се използва кухненски прибори или блендер.
4. Доматено пюре се изсипва в пържени зеленчуци. Промива се за 20 минути при средна температура.
5. Подгответе българския пипер. Плодовете трябва да се измият, да се извадят стъблото и семена, докато се нарязва на две равни части (ако желаете, можете да направите по-малки парчета).
6. Сложете нарязани чушки в тенджера, отгореизсипете много зеленчуци и доматено пюре. Сол и пипер ястието на вкус. Можете да поставите определено количество сол и захар или да промените пропорциите в съответствие с техните кулинарни предпочитания. Фенове на остра може да добавите червен пипер и чесън.
7. Замятайте зеленчуците на огън за половин час. Готовността се определя от мекотата на пипер. Докато лечо без оцет се приготвя, пригответе контейнерите, в които ще се пакетира закуската. Банките (за предпочитане използвайте малко количество, например 800 грама или 1 литър), измийте и стерилизирайте върху парата. Сварете капачките. В охладените контейнери поставете горещото втвърдяване и запушете готовите капаци.
8. Опаковайте лека закуска с дъно, за да се охладите. Покрийте одеялото. След като банките са напълно охладени, ги изхвърлете за съхранение на тъмно хладно място. Лечо без оцет се сервира като самостоятелно ястие. Може да се добави и към супи и зеленчукови ястия. Бон апетит!

Лечо за зимата без оцет

За готвене ще са ви необходими съставки:

• около 3 кг пресни зрели домати;
• глава черен чесън;
• стъкло (около 200 g) захар;
• голяма супена лъжица сол.

Технология на подготовката

Измийте и нарязайте домати на парчета от всякаква форма. В пипер отстранете крачол и семена, нарязани зеленчуци на тънки polosochki. Чесънът може да бъде нарязан на 2-3 части или просто нарязан с нож. Поставете съставките в тиган за готвене, разбъркайте, поставете на средна температура. Кук за 10 минути след кипене на масата. След това поставете захарта и солта. Смирете зеленчуците за около половин час. Лечо се пакетира на кутии, запечата се със стерилизирани капаци и се оставя под одеяло за охлаждане. Вкусен аперитив без оцет е готов. Бон апетит!