Рецепти от салати с манго. Манго с пиле. Манго с скариди

Този апетитен портокал или жълтеникав вътреплодове, чийто автентичен вкус и структура на пулпа дават широко поле за кулинарна фантазия, завладяват сърцата на много модерни готвачи. Веднъж екзотичният индийски плод днес стана твърдо част от настоящото меню като неоценима съставка в ястия с различна ориентация и характер. Например рецепти за салати с манго, интересни кремове за пайове, вкусни пудинги.

Добре е за здравето

Между другото, учените са доказали, че този плодстимулира работата на мозъка и укрепва сърдечния мускул. И в Индия, у дома, тези плодове отдавна се използват в народната медицина. Като узряването на голямо количество нишестени вещества в пулпа, въглехидрат като глюкоза, както и малтоза, захароза. В допълнение, зеленото манго е добър източник на пектини. Ето защо, екзотичните плодове са успешно включени в диетичното меню. Днес ще разгледаме различни рецепти за салати с манго, чийто основен компонент е този плод. Е, ще се опитаме да го приготвим?

Салата с манго и пиле

Ако всичко е необичайно в кулинарното изкуство, виеживи интерес, не забравяйте да направите това ястие. Много е лесно да го готвите, но във времето ще отнеме не повече от 15 минути. Салата с манго и пиле трябва да бъде допълнена със свежи и хрупкави зеленчуци, сладки и кисело (в китайски) сос, на базата на лимонов сок и мед (или захар). Няколко пръстена от люти чушки ще придадат на соса фина подправка (но можете да се справите без пипер). За салатата кипваме ориз, а вие имате чудесно ястие в китайски стил, светло и вкусно.

съвет

За това е по-добре месото да бъде малко неузряло,зелено манго на парчета, когато става разрязване запазил своята форма и вкус на плодовете трябва да бъде само сладко-кисел. И се опитват да се пекат във фурната или сготвите с пиле вместо пържене пиле, го готвя (това е хранителна вариант - за тези, които пази мрачна на фигурата).

Съставките

Рецептите за салати с манго са различникомпоненти. Имаме нужда от: 250 грама пилешко филе, няколко манго, куп маруля, кориандър греда, сок от половин лимон, една лъжица мед, постно масло, чили, подправки - на вкус. Като последен компонент може да се използва смес от смлян пипер. Вместо това, кантарион, ако не е на разположение, магданоз върви добре в същия размер. И вместо вар - лимон.

Готвенето е лесно

1. Пилешко филе, изпечено във фолио върху лист за печене (катоопция, варете или запържете в слабо олио в тиган. Ако използваме последната от опциите, изрежете плътта на малки парчета (на едно парче), сол и вкус със смес от чушки (ще има много щипка). Сварете олиото в добре загрята тиган до готовност. За да проверите наличието на филе, вземете едно парче и го изрежете. Вътре в плътта трябва да е светлина, без кръв, а отгоре - червена кора. Частичките на пържене при средна температура, след което пулпата се приготвя равномерно, а не пресушен. Слагаме готовото филе в готов контейнер.
2. Манго нарязани на 3 части - в първия остатъккост, в други - плът. Ние правим разфасовки върху него с мрежа. Натиснете от кората, сякаш се обръщате навън. Използвайки остър нож, нарязвате манго с кубчета на кубчета и ги изпращате в купата за приготвяне на салата. Ако парчетата са твърде груби, намалете ги.

Как да подготвим сос за пълнене

Сготвяме соса, за да напълниш салатата. В купата изсипваме слабо олио (за предпочитане маслини или сусам или смесица от тях, но ако не е близо, слънчогледът е подходящ). От половин малък сок от лимон. Разклатете добре с мивка. И че сосът се оказа оригинален сладък и кисел вкус, ние добавяме там естествен мед (захарта може да бъде заменена, но няма да бъде толкова вкусна). Готови сме да зареждаме за салата, смесим и вкус, като вкусът и плътността ни достигат желаната консистенция. За пикантността на звука, добавяме към дресинга ситно нарязан чили, доста малко (първо изрежете кошара, почиствайки ножа на преградата със семената, след това нарязваме пипер фино и фино). След като нарязвате чили, препоръчваме да измиете добре ръцете си, тъй като те ще се пекат и могат да попаднат в очите ви (ако това стане, измийте очите си в течаща вода).

Крайно акорд и сервират на масата

1. Листа от кориандър и зелена салата, след което се отърсва излишната вода или се изсушава с кърпа спретнато. Листата на салатата са разкъсани с големи ръце, изрязано от коренче - също по-голямо.
2. На табла за сервиране ние разпространяваме "възглавница" отзеленина. След това внимателно изсипете приготвения сос за превръзка, като използвате половината от масата. Не миксирайте, но оставете зелените за няколко минути.
3. Поставяме върху слой от зелени парчета готово пилешко филе, после - манго кубчета. И изливаме всичко това с превръзка, която остава. В тази форма можете да подадете на масата!

С ориз ориз и скариди

Ще ни трябва: чаша (120 грама) от ориз юфка, един фунт на скариди, сварени и обелени, един фунт пречиства манго, босилек листа, ориз оцет, праз, захар, сол, Халапеньо пипер (може да бъде заменен с друг, ако не).

1. За да направите салата с манго и скариди, сложете пот на водата и го варете.
2. Веднага се накиснете във вряла вода ориз нарязани (достатъчно, за да бъде около седем минути). След това го хвърляме обратно в гевгир и го измиваме с течаща вода.
3. Докато юфка се накисват, лежеше в купа белени скариди (можете изцяло, и могат да се режат малко по-малка), нарязан праз.
4. Там навлизаме и в нарязаните манго плодове на кубчета, добавете босилек на вкус, плюс нарязан jalapeno и смесете добре, но внимателно.
5. В отделна купа смесете захар и сол,добавяне на ориз оцет. Разтваря се съставките, докато се получи хомогенна маса. Половината от този сос се напоява с ориз юфка, втората половина се използва за зареждане с гориво.
6. Вкусна салата с манго е готова. Сервираме ястието на масата в чашите за салата. И по-долу оризови юфка, и вече на върха - насипно състояние със скариди.

Салата с манго и авокадо

Това екзотично ястие е красиво и вкуснов същото време. Хрупкавите салатни листа, съчетани със сладостта на мангото, лекия лук и кремообразния авокадов плод, създават наистина прекрасен букет.

Ще ни трябва: един плод от манго и авокадо, един лук (за предпочитане червен лук), лимонов сок (обикновено заменен с лимон), листа зелена салата, няколко лъжици зехтин, смес от чушки и сол според личните предпочитания.

1. Манго се нарязва и почиства, пулпата се приготвя на кубчета.
2. Luchok чисти и нарязани с пера. Ако е прекалено остър, а след това изгаря с вряла вода.
3. Авокадото се почиства и се нарязва на кубчета или филийки. За да не потъмняват, поръсете ги с малко количество лимонов сок.
4. Листата на салатата се разкъсват на ръка и се поставят върху салата.
5. Поръсете доста щедро с пера от лук и леко - сол с черен пипер.
6. След това имаме слой от манго, последван от слой авокадо. И отново, всичко това е поръсено с перата на червен лук.
7. Поръсете, вече по-щедри, лимонов сок,напоени с постно масло (маслината - най-предпочитаният, добре приготвен сусам или смес от горните две), пак сме осолени и подправени на вкус и можете да сервирате на масата!
8. Насладете се на всички апетит, и салата рецепти с манго ще ви позволи да изпитате ново, екзотично вкус, с помощта на кулинарното изкуство да посетят далечни земи и да опитате оригинални ястия от изток!