Как да готвя хрян с цвекло

Хрянът е едно от най-популярните подправки в светаРуска кухня. Трябва да се отбележи, че за разлика от горещия пипер, този продукт няма собствена скала на тежестта, тъй като той не действа върху вкусовите пъпки, намиращи се на езика и устните, но върху цялата област на назофаринкса. Ето защо хрян таблица с цвекло често се използва за вкус на съдове, без характерна миризма, така че да не прекъсва аромата.

Също така този продукт се използва катозаместител на японски сос от wasabi. За да направите това, то е оцветено в зелено и се смесва с малко количество горчица на прах. Все пак, с универсална достъпност и простота на подготовка, не всяка домакиня знае как да направи хрян от масата, като запазва не само вкуса, но и полезните качества.

Съставките

Ще ни трябва:

• корен от хрян - 300 g;
• оцет - 50 г;
• малко цвекло - 1 бр.

Подготовка на

Първо трябва да изплакнете корените грижливохрян, почистване от земята. След това използвайте ножа, за да премахнете горния слой от тях. Едновременно с този процес, трябва да заври малко цвекло и да се обелва.

фрезоване

Трябва да се отбележи, че самият корен не е такъвне съдържа рязкост и мирис. Всички тези елементи са разпределени по време на унищожаването на вътрешната структура на влакната. Ето защо много инструкции, които разказват как да направите хрянска маса, препоръчват използването на защитни очила и маска при работа с този продукт. Факт е, че когато хрянът се смила в месомелачка, той ще отдели активните си вещества в такова количество, че ще бъде трудно не само да се погледне целият процес, но и да се диша.

Баланс на вкуса и превръзката

След смилане, много рецепти, разказва какготвене хранене хрян, показват, че подправката е готова. След известно време обаче такъв продукт ще загуби приятния си бял цвят и ще се превърне в кафяв. Също така ще започне да показва промяна в вкуса. Например, върхът на подправките ще бъде вкусен, а дъното е много пикантно. За да се предотврати това, на чинията трябва да се даде постоянен цвят и балансирано с вещества, които придават горчивина. За тази цел, правилните рецепти, които разказват как да се направи хрян таблица, предполагат използването на оцет и сок от цвекло. За да започнете да давате подправка цвят. Цвекло се втрива върху фин ренде и се изцежда през марля. Полученият сок се добавя към готовия хрян и се смесва. След това оцетът постепенно се добавя към чинията, като се уверите, че тя не влияе силно върху вкуса. Този компонент не само ще служи като добър разредител за създаване на баланс, но и ще помогне на продукта да продължи по-дълго.

Съхранение и хранене на масата

След като разгледахме рецептата, как да направим хрянна маса,ние приблизително оценяваме, че целият процес ще отнеме не повече от час и в резултат ще получите вкусно и ароматно подправка, на която може да се сервира почти всяко ястие. На масата се излага в малка тенджера или върху малка чиния. Все пак, трябва да се помни, че по-дългият хрян е отворен, толкова по-активни вещества от него се изпаряват. Ето защо се препоръчва да се съхранява в плътно затворени контейнери и на хладно, тъмно място.