Как да затворите компот от ягоди по различни начини

Ягодите са може би най-вкусните от всички плодове. В разгара на летния сезон се приготвят много различни ястия. Сред тях особено място се заема от освежаващ летен и консервирани за зимния напитки. В тази статия ще намерите най-необходимите и полезни съвети и препоръки за това как да се затвори компот от ягоди и как да го готвя за използване в свеж вид. Полезно витамин напитка може да се получи по различни начини, докато комбиниране с ароматно ягодоплодни други плодове.

Как да готвя компот от ягоди "Ванилия": рецепта

2 л вода се вари заедно с чаша захар. Налейте в торба с ванилин, изсипете сок от половин лимон и извадете от топлина. 1 кг ягоди бързо се измива под течаща вода в гевгир. Големите плодове могат да бъдат нарязани на филийки, да се използват малки като цяло. Поставете плодовете във врящ сироп и покрийте плътно с капак, като разбърквате. След като се изсипва за половин час, компот може да се излива върху чашите, за да се охлади и сервира на масата. Всички полезни вещества и витамини са напълно запазени, тъй като плодовете не са термично обработени.

Как да затворите компот от ягоди чрез стерилизация?

Всички плодове за зимно консервиране са необходимитрябва да се обработва горещо. Как да го направя внимателно, за да запазя възможно най-много витамини? Вземете литрови буркани и напълнете плодовете с половината. Залейте захарта във всеки контейнер за вкус (например ½ чаша) и залейте студената вода над закачалките. Поставете чашите в голяма тенджера и стерилизирайте, като постепенно нагрявате до кипене. След появата на мехурчетата, забележете 10 минути. След това незабавно преобръщане на кутиите с капаци. Необходимо е също така да ги обърнете с главата надолу, да ги поставите върху мека кърпа и да ги обвиете. След два дни премахнете консервацията на студено място (изба, изба). Плодовете с този метод на лечение остават непокътнати, а сиропът - прозрачен.

Как да затворите компот от ягоди, като напълнете?

Обичайте богатите на пулп напитки? Тогава технологията за това как да затворите компот от ягоди без стерилизация е подходяща за вас. Има два варианта за този метод на подготовка.

Първият начин

Плодовете се хвърлят във врящия сироп. След това разтворът с плодове след 5 минути бавно готвене се излива върху буркани и се завинтва с капаци.

Вторият начин

Слаба ягоди в кутии и се изсипва вряща вода. Незабавно преместете течността обратно в тигана, като поставите специален капак с отвори, за да отцедите разтвора върху гърлото на кутиите. Сложете захар в тенджера с течност и го оставете да кипне отново. Изсипете задушени плодове над сиропа и покрийте с капаци.

При двата метода е необходимо да се затварят обърнати кутии с компот. Това се прави за допълнителна топлинна обработка на плодове.

Как да затворите компота от различни компоненти?

Абсолютно различно е да действаш, когатокомбинация от няколко съставки. В края на краищата, използваните продукти могат да бъдат напълно различни по тяхната консистенция (плътност, твърдост) и степен на зрялост. Ето защо, технологията за приготвяне на напитки "Assorti" ще бъде значително различна. Тъй като ягодата има доста нежна структура, тя обикновено винаги се добавя към кипящия разтвор на последната.