Вкусна солена салата, рецепта

Все още не е известно кой е изобретил за пръв пътда ядат свинска мас, но в момента тя е много популярен продукт, както в различни празници, в пикник, както и в обичайното меню. В същото време те го приготвят по различни начини: сол, дим, варене, запържване.

Ако говорим за салата, рецептата за товаготвенето може да бъде различно. Това може да изисква конвенционална сол или саламура. За начало е необходимо да изберете парче, това е един от най-важните моменти. Не избирайте твърде много мазнини или твърди мазнини (обикновено това е в областта на гърба на животното). Тя трябва да бъде мека, оформена като бяла и розова. Изборът на парче със слой месо или не, зависи от предпочитанията за вкус.

След като се избере мазнината,сол (ще се нуждаете от грубо смилане), подправки, чесън, дафинови листа. Най-често се използва обикновен стъклен буркан за очистване. Трябва да се каже, че осолена сало в буркан, поставен в хладилник, може да лежи доста време, до един месец (понякога повече), без да губи оригиналните свойства на вкуса. Сало се нарязва на малки къси парчета, които могат да се поберат в контейнерите без затруднения. Всеки от парчетата е врязан. Тук поставете скилидките чесън по такъв начин, че да не могат да се видят отвън.

Смята се, че осоляването не може да бъде осолено в негоще има толкова сол, колкото е необходимо. Най-препоръчителното съотношение е 4 супени лъжици на килограм продукт. Всяка от парчетата се втрива със сол и смес от подправки (може да бъде червен и черен пипер, някои предпочитат да добавят хмел-sunels или други, за да опитат тук). Към приготвените ястия се прибавят парчета, на дъното на които се изсипва малко количество сол с фино нарязан лавров лист. Първият слой ще бъде шкурка надолу, останалата част ще бъде поставена кожа на кожата и мазнина до мазнини. След това продуктът се оставя за един ден при стайна температура и след това се прибира на студено място. След няколко дни (около 5 дни), осолени осолени, чиято подготовка е много проста, готов за употреба. За да запази по-добре своя вкус, можете да го увиете в пергаментна хартия и можете да го оставите в същата купа, където се извършва соленето.

Трябва да се отбележи и бекон, осолени в саламура, рецептакоето също не е твърде сложно. Основното тук е да подготвите правилно саламура. За това няколко чаши вода се варят със сол. За да се определи необходимото количество сол, е необходимо да се сложи сурово яйце във водата и да се налива солта, докато не се появи. Сало се поставя в буркан с малки парченца, чесън, черен пипер, градински грах между слоевете. Всички заедно се изсипват с охладена саламура, след което кутията се покрива с марля и се оставя при стайна температура в продължение на няколко дни. Ако желаете, добавете дафинов лист, хрян или други подправки.

Можете да готвите солен бекон,рецептата му ще бъде както следва. Един и половина до два килограма бекон ще изисква литър вода и чаша сол. Като начало се приготвя саламура, за която солта се излива във врящата вода. Веднага след като се разтвори, мазнините също се поставят тук, нарязани на малки парченца. В рамките на 10 минути се приготвя в саламура, след което огънят се изключва и мазнината остава тук в продължение на 12 часа. След това мазнината се изтегля, мазнината се остъргва малко, се разтрива с чесън и подправки и се поставя в продължение на няколко часа под налягане. Тази мазнина е солена, чиято рецепта е най-бързата в готвенето, както и приготвена по други начини, трябва да се съхранява в затворена чиния или кърпа, за да не може да се носи.

За консумация в храна, свинската мас се нарязва на тънки плочи. Тя може да служи като отлична закуска, тя е добре пригодена за странично ястие от пържени картофи.