Гъска в ръкава - украса на празничната маса

Един от традиционните третирания за празниците е печена гъска. Това ястие показва просперитета в къщата, благополучието в семейството и отличните кулинарни умения на домакинята.

Домашните птици, приготвени във фурната с ябълки и сини сливи, ще задоволят всички и ще украсят всяка маса.

Подготовката на гъска в ръкава е един от най-честите начини. В този случай птицата не гори.

Втулката преимуществено се различава от фолиото. Понякога фолиото се придържа към месото. В допълнение, храната, обвита около този материал, не може да освободи пара и не се образува коричка. Ако подготвяме гъска в ръкава, това не се случва поради специален шев, който освобождава въздух при високо вътрешно налягане. Преди това, ръкавът набъбва и не се придържа към месото.

Гъската в ръкава ще бъде добре изпечена и напоенасокове от плодове, ако тежи между два и три килограма. Една малка птица е трудна за работа. Гъската с тегло над три килограма в ръкава може да не се побира.

За готвене се нуждаем от пет заведения за храненелъжици майонеза, черен пипер, сол, една супена лъжица мед, една чаена лъжичка горчица, сто и петдесет грама сушени сини сливи и пет зелени ябълки среден размер.

Първо, птицата трябва да бъде извадена. Това може да се направи с пинсети. Тогава останките от пера и надолу могат да бъдат изгорени.

Гъската трябва да бъде изкормена. За да направите това, върнете птицата обратно. С градински нож или нож правим разрез от 15-20 см от опашката до стомаха. Някои от тях отварят птицата напълно за удобството да я напълнят с пълнеж, а след това да се шият с нишки. Ние правим само една малка дупка, за да можем да пробием ръката си. Изваждаме вътрешностите от птицата.

За да може гъската в ръкава да излезе вкусна, трябва да я измиете, да я изсушите и да отстраните излишната мазнина. Желателно е да отрежете върховете на крилата.

Необходимо е врата на птицата да се обърне навътре ификсирайте го с клечки за зъби. Гъската в ръкава ще се окаже ароматна и сочна, ако я разтрием с марината. Разбъркваме майонезата в купа с вилица и постепенно добавяме сол, пипер, мед и горчица. Когато сместа придобие еднакъв цвят, ние я разтриваме с птицата отвън и отвътре. Сега гъската трябва да бъде увита в хранителен филм и поставена в хладилника за 10 часа.

Преди да вземем птицата, ще подготвим пълнежа. Измийте сливи и ябълки. Прецедете слива, за да изсъхне, и нарязани ябълки в четвъртинки и отстранете ядрото от тях. Плодът се налива в купа и се разбърква.

Извадете гъската от хладилника, отстранете хранителния филм от нея, запълнете птицата със сини сливи и ябълки. Вие не можете да плътно неща!

Дупката, през която птицата е пълнена, може да бъде ударена с клечки за зъби или да е зашита с нишки за храна. За гъска е по-лесно да се постави в ръкава, краката и крилата му са по-добре да се свързват.

Изваждаме палета от фурната и открадваме ръкаваза печене на конци. Поставяме гъската в ръкава със задната част надолу, обръщаме и закрепваме краищата на продукта с жицата. Монтирайте тава с гъска във фурната, загрята до двеста градуса. Температурата ще трябва да бъде намалена точно в рамките на половин час до сто и осемдесет градуса и да пази птицата във фурната още два часа и половина.

Гъската в ръкава не се разпада, ако не се обърне по време на обработката.

Когато извадите птицата от фурната, мазнината трябва да се изтощи. Птицата трябва да бъде без ръкави за петнадесет минути.

</ p>