Месо в пещ във фолио

Обработено е месото чрез печенепреди много хилядолетия. Нашите древни прадеди го направиха в глина върху въглища. Оттогава методите за печене са значително подобрени. Има няколко типа. Можете да печете месо във фурната във фолио, в тесто, в ръкава.

В основата си, печенето на месо във фолио еметод за топлинна обработка на продуктите, в който те са плътно обвити в нея и няма възможност за избягване на пара, така че продуктът се приготвя в собствен сок, като се запазват всички хранителни вещества и отличен естествен вкус.

Опитен домакиня знае, че месото се пече във фурната с фолио, е мека, сочност, приятен аромат и минимално количество мазнини.

Има няколко основни правила, които пекат във фолио:

Първото и най-важното нещо е запечатаната опаковкапродукт в фолио. За да херметически опаковано месо, то трябва да бъде поставен върху половината от металното фолио и втория капак половина. Оформете формованите ръбове, така че да се образува здраво запечатана връзка. Освен това фолиото е затворено под формата на месо. Друго нещо: да се ускори печене, месото трябва да бъде опакован в лъскава, а не матова страна на фолио;

При печене не е препоръчително да се използва твърде много сол, тъй като предизвиква голямо количество сок;

Времето за печене на фолио зависи от качеството на месото. Ако използвате висококачествено месо, използвайте режима на готвене при висока температура, в която продуктът остава във фурната, докато е необходимо за пържене. В случая, когато се използва по-малко крехко месо във фурната в фолио е изпечен при по-ниска температура - така месо тъкан при продължително затопляне омекотена. Изключение е телешкото месо, което изисква продължително готвене при умерени температури.

Има много рецепти, с които можете да готвите месо във фурната във фолио, като използвате различни допълнителни съставки.

Най-простата рецепта за месо, изпечено във фолио, е свинско месо с чесън и горчица.

За да подготвите това ястие, се нуждаем от 700 грама свинско месо, 6 скилидки чесън, а също и горчица, черен пипер и сол на вкус.

Първо разтриваме свинско със смес от горчица и соли пипер. По-нататък на месото правим разфасовки, в които вмъкваме нарязани на 4 части скилидки чесън. След това увиваме месото в фолио и го изпращаме в пещта за час и половина. Печем месо при температура от 180 градуса. По отношение на технологията, месото се превръща в нежна и сочна.

Заек, изпечен във фолио, се оказва, че има много вкус. Ето една от възможностите за готвене.

Заек в мексикански печен в фолио.

За готвене пригответе заек, 4 домати, 1 глава чесън, 2 лука, 1 сладка черен пипер, 1 супена лъжица растително масло, 4 дафинови листа, магданоз, сол, кориандър и черен пипер.

Получаване.

Първо трябва да обелвате лука, чесъна, доматитекори и пипер от семената. След това зеленчуците се нарязват на кубчета и чесънът преминава през пресата. След това трябва да изпържете зеленчуците в олио в продължение на 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

След това заекът се нарязва на няколкочасти (6-8), които се поставят върху предварително нарязани парчета фолио. Месото е покрито със зеленчуци, кориандър, дафинови листа и магданоз. След това всичко това трябва да бъде обвито в плик, така че сокът да не изтича. Пликовете трябва да бъдат поставени върху тава за печене, в която да излее малко вода, пече се във фурната при температура от 180 градуса и 45 минути.

Месни ястия, приготвени във фурната, заслужават заслужено място на празничните маси. Деликатният вкус на месото ще бъде по ваш вкус на всички гости и може да се превърне в обилна вечеря със семейството.

</ p>