Георгиева свинска супа със шунка

Как да готвя супа-kharcho от свинско месо? Традиционната грузинска рецепта е предназначена за използване на говеждо или овче месо. Опитайте се да експериментирате с различни меса и да направите ястие със свинско месо.

Класическа свинска супа със шунка

Ако се използва при готвене вместо свинскоговеждо месо, можете спокойно да се каже, че сте се подготвили настоящото традиционния грузински ястие. Ето защо, трябва да се обърне специално внимание на подправките, които дават завършен супата невероятен аромат и вкус. За приготвянето на храна, трябва: една малка част от свинско месо с тегло около 400-500 г, 0,5 чаши ориз, лук, чесън, сливи, люти чушки, доматено пюре чифт лъжици, масло за пържене, вода, хмели-сунели, tkemali , сол и свежо лъжица.

Как да се готви свинска супа

Подгответе месото: изплакнете под студена вода, след това нарязани на малки парченца и поставени в тиган с дебели стени. Изсипете две чаши вода (трябва да покриете месото), гответе във висока температура за 5 минути. Поръсете лук, чесън, кориандър. Смесете всичко с доматено пюре и подправки, добавете растителното масло. Задръжте сместа в продължение на 2 минути при максимална температура и я поставете в месо. За него, изпратете tkemali, сини сливи, ориз и черен пипер. Добавете необходимото количество вода (в зависимост от това колко супа искате да получите), сол. Готвене до варени ориз на висока температура. Нарежете зелените зеленчуци, поръсете го и го поднесете.

Свинска супа със шунка и доматен сос

За тази рецепта имате нужда от: малка част от свинско месо с тегло 300-400 грама, лук, 0,5 чаши ориз, чифт голям узрели домати, чесън, сол, кориандър и подправки (босилек, бахар, хмели-сунели, дафинов лист). Измийте месото в тенджера и гответе докато готвите. Говеждото месо обикновено се приготвя за 1,5 часа и достатъчно свинско месо за един час. Сол бульон. След като месото се приготви, извадете го от тенджерата, напръскайте течността и отделете костите. Нарязваме лука, се запържва в масло в тиган, да се премине нарязаните парчета месо с лука. Леко запържете. Добави в него няколко лъжици бульон и оставете да къкри 10 минути под капака. Докато месото е задушено, пригответе доматите. Да започнем с това, което трябва да се отстрани кожата: Горна Cut доматите на кръст, залейте с вряла вода. Нарежете домати на филийки и ги добавете към месото и лука. Задушете още няколко минути. Бульон в тенджера доведе до възпаление, а след това се слага месо в него със зеленчуци. Оставете да заври. Изплакнете ориза и поставете супата. Намалете силата на пламъка и се готви за около 5 минути, и след това пуснати всички подправки в супата. Няколко минути преди хранене, накълцайте чесъна и го подправете със свинска супа. Оставете ястието да се влеят малко, след това можете да се излива супата в купички, поръсва се с билки и се насладете на своя вкус и аромат. По традиция се сервира лаваш.

Съвети за готвене

Въпреки факта, че грузинските ястия са различниостър вкус, трябва да се използва много внимателно чили. Той трябва да направи супата ароматна, а не да я подправя. Приготвянето на супа-харшо от свинско е практически същото като супата от говеждо месо. В допълнение, можете да добавите допълнителни съставки към чинията: българска чушка или ситно нарязана сливова череша. Обърнете внимание на ориза - може да е дълъг зърно или кръг, но не пара или смачкани.

</ p>