Рецепта за китайска кухня: патладжан в сладко-кисел сос

Ако сте фен на китайската кухня или простоискате да готвите нещо ново от летните зеленчуци, тогава патладжаните в сладко-кисел сос ще бъде отличен избор. Ястието може да се сервира като гарнитура и можете да служите както в самия Китай - с варен пресен ориз. Комбинацията от вкусове приятно ще ви изненада.

Как да готвя патладжан в сладко-кисел сос

Ще ви трябва:

• няколко средни патладжани;
• колоритен български пипер - вземете половината от червено, зелено и жълто;
• луковица;
• чифт скилидки чесън и малко парче пресен корен от джинджифил.

За соса подгответе тези съставки:

• 2 супени лъжици. л. соев сос с добро качество;
• 2 супени лъжици. л. оцет 9% (ако имате 6%, поставете 3 супени лъжици);
• 2 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• малко нишесте - една чаена лъжичка или малко по-малко.

За да готвите патладжани в сос на китайски,трябва да имате дълбок тиган "Уок", ако това не стане, се вписват ниска тиган или в най-лошия случай, на обща тиган. Патладжан измиване, нарязани на парчета (отстранява външната обвивка не е необходимо), добавете сол и оставете за половин час, за да легне - те ще дадат сок, който трябва да бъде изпразнен и зеленчуци изплакнете отново и подсушете с кърпа. Пипер нарязани на дълги парчета, лук - пръстени половина и джинджифил и чесън фино разпада. В тиган с много горещо растително масло бързо запържете патладжана, а след това след 2-3 минути, добавете лука и джинджифила, и последното нещо, което - сладък пипер. Подгответе соса: разбъркайте съставките в купата, добавете половин чаша вода към тях. Изсипете го в зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри врят четвърт час или малко повече. След този период патладжаните под budutgotovy сос, можете да поръсите на вкус и декорация печени сусам и служат - или месо или какво вкус най-доброто, на чист ориз. Фенове на китайската кухня и тези, за които е нова, определено ще оценят това ястие.

Картофи и патладжани в сладко-кисел сос

Предходната рецепта може да бъде леко подобрена - както соса, така и основните съставки, и да се подготви наистина вкусно ястие. Вземете:

• 2 средно узрели патладжани;
• 1 ярък български пипер;
• няколко средни картофи;
• чесън и подправки на вкус.

За приготвянето на соса:

• 2 супени лъжици. л. мед и соев сос;
• 1 супена лъжица. л. ябълков или оризов оцет;
• 1 чаша вода и 1 супена лъжица. л. нишесте.

Патладжан нарязани на малки резени,сол и оставете да престои около 20-30 минути. Пипер нарязани на дълги ленти. Обелете картофите и ги раздробявайте на кубчета. Извадете вакула или тигана и бързо изпържете зеленчуците в кипящи растителни масла. За сос, разбъркайте всички съставки в купа и се изсипете в патладжан. След пържене картофи и патладжани в сладко-кисел сос за една четвърт час. Необичайният вкус на ястието ще даде кисел вкус на естествен оцет и сладостта на свежия мед. Можете да сервирате с пресен ориз или китайски юфка. Това е толкова лесно и бързо да се готви една от най-добрите ястия на ориенталска кухня.

</ p>