Оранжев сос за различни ястия

Френският убеден, че сосът е основната съставкавсяко ястие. И те са прави. Просто се опитай да ври всяко месо, а след това да го прилага на масата, поливане, например, една част сладък сос от сметана, а друг - къри сос. Има две напълно различни ястия с различни вкусове.

За да разнообрази вкуса на познатите ястияили закуски, можете да направите портокалов сос. Тя може да бъде сладка или кисела, остра или деликатна: изборът на вкус зависи от ястието, на което ще се сервира тази оригинална сос.

За да се подготви портокалов сос на порция понички (палачинки, кифли), трябва да се вземат

• 2 големи портокала;
• 20 грама масло;
• захар на вкус.

С портокали първо премахнете острата, разтривайте много плитка ренде. След това те се почистват от филмите. От един сок изстисквайте, разбърквайте с жар. Резени от друг разфасован на малки парченца.

В тиган, разтопете маслото и захарта. Когато карамелът се оцветява, започва да се сгъстява, излива се портокалов сок и се влага в него, задушава се за няколко минути. После сложиха парченца портокал, разбърквайки, чакайки, докато масата стане дебела. Соса е готов. Това е отлична сладка и кисела добавка към всяко изпичане.

Свинско в сладко-кисел сос от дълго време се е увеличилнашите сънародници. Но малцина знаят, че това ястие е подходящ оранжев сос. Рецептата е проста: най-напред се смесват в равни количества сладък соев сос с топла вода. После се добавя към тях се стопи мед, сок от портокал, червен пипер, къри, портокалова кора. Получената смес се излива в тиган с разтопено масло и се разбърква, докато сместа стане плътна. Ако сосът се оказва много течност, че е възможно да добавите малко брашно или нишесте. Това оранжев сос е добре, защото го взима всички съставки себе си, водени от собствения си вкус готвят: няма строго корелационни продукти.

За тези, които не обичат горещите сосове, можете да предложите друга рецепта. Оранжевият сос ще се окаже много нежен. Ще се изисква:

• оранжев;
• голяма супена лъжица сметана;
• мед;
• масло;
• брашно;
• канела.

Както в предишните рецепти, портокалов соксмесете с жар, задушете в тиган с мед и масло. В крайна сметка, добавете канела - тя ще премахне захар, подчертават вкуса на продукта. Брашно е необходимо, за да се сгъсти сос.

Оранжевият сос за риба е много вкусно допълнение. Тя може да се приготви според сто рецепти специално за рибата. И можете да си направите пикантен сос портокал, която е универсална: тя е перфектно допълва вкуса на птиче месо, риба, месо.

Необходимо е да се вземат:

• сок от два портокала + тяхната жарка;
• 2 лъжици силен хрян;
• 2 лъжици коняк (или бяло вино);
• малка супена лъжица горчица (за предпочитане сладко, френско);
• сок от един лимон

Смесете всички съставки, освен горчица, за няколко минути задушете на малък огън. Когато сосът се сгъсти, той се охлажда, осолява, подкиселява, смесва се с френска горчица. Соса е готов.

Съществува и друг доста рядък вариантпортокалов сос за риба. Това е приготвено така. Първо, на минувач на скоростта. Когато е готов, трябва да бъде премахнат. В оставащото масло, преминете един чист домат, докато готвите. Извадете в същата тиган леко минава брашното. След това добавете рибен бульон към него, кипете в продължение на 5 минути, не повече. В самия край, добавете тънък лук, домат, портокалов сок с фина кора, подправки на вкус. Оригиналният сос от домати-портокал обикновено се сервира на риба от особено редки сортове.

Оранжевият сос със синьо сирене е предпочитан от любителите на пастата. За подготовката си:

• портокалов сок и жар;
• приблизително 100 г заквасена сметана;
• толкова сирене с мухъл;
• смачкана крушка;
• лъжица сладка и лъжица обикновена горчица.

Ясно е, че съотношението на компонентите зависи изцяло от кулинарните предпочитания.

В маслото до златисто, запържете лука, добавете към него сметана и сирене, разбърквайте, разтваряйте сиренето. Налейте портокалов сок с жар, горчица. Бон апетит!